Rezept für gesunde Pizza mit Haferflocken
Gesunde Haferflocken-Pizza? So geht's!
Eine Pizza, die gleichzeitig lecker und gesund ist? Mit unserem Rezept für Haferflocken-Pizza geht das ganz leicht! Anstelle von Mehl werden für den Teig gesunde Haferflocken verwendet, was unsere köstliche Pizza nicht nur nährstoffreicher, sondern im Falle von glutenfreien Haferflocken auch komplett glutenfrei macht. Kombiniert mit den anderen Zutaten, ergibt sich ein gesundes und kalorienarmes Gericht, das Sie ganz ohne schlechtes Gewissen genießen können. Guten Appetit!
Zutaten für unsere Pizza ohne Mehl
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- passierte Tomaten
- fettarmer Streukäse
- Oregano
- Belag nach Wahl (Pilze, Zucchini, Mais, Paprika, Putenbrust o.ä.)
Zubereitung unserer Haferflocken-Pizza
- Mahlen Sie die Haferflocken mit einem Mixer klein oder benutzen Sie von vorneherein zarte Haferflocken.
- Fügen Sie Wasser, Öl, Backpulver und Salz hinzu und vermengen Sie alles zu einem Teig.
- Vermengen Sie passierte Tomaten mit Oregano und Salz und nach Belieben weiteren Gewürzen und Kräutern, um die Soße herzustellen.
- Waschen und schneiden Sie die gewünschten Beläge wie z.B. Paprika.
- Legen Sie den Pizzateig auf einem Backpapier auf das Backblech und rollen Sie ihn aus. Bestreichen Sie den Teig mit der Tomatensoße und belegen Sie ihn wie gewünscht. Geben Sie den Streukäse darüber.
- Backen Sie die Pizza bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für rund 20 Minuten.
Tipps zum Rezept
- Damit der Teig nicht an den Fingern klebt, können Sie vor dem Durchkneten einen Tropfen Speiseöl auf Ihre Finger geben.
- Wenn Sie keinen Mixer haben und sich etwas Arbeit sparen möchten, können Sie auch fertiges Hafermehl kaufen. Im Gegensatz zu Haferflocken ist die Weizenmehl-Alternative um einiges teurer.
- Pizza-Reste können Sie am nächsten Tag problemlos in der Pfanne erwärmen. Einfach etwas Wasser hinzugeben, das Pizzastück in die Pfanne legen, bis das Wasser verdampft ist und die Pizza knusprig-heiß ist.
Warum ohne Mehl backen?
Es gibt mehrere Vorteile, wenn Sie beim Backen auf Mehl verzichten und sich stattdessen für alternative Zutaten entscheiden. Dazu zählen vor allem:
1. Glutenfrei: Mehl, insbesondere Weizenmehl, enthält Gluten, das bei Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit zu Verdauungsbeschwerden und anderen gesundheitlichen Problemen führen kann. Durch den Verzicht auf Mehl können Sie glutenfreie Backwaren herstellen, die für Menschen mit Glutenintoleranz geeignet sind.
2. Nährstoffreicher: Wenn Sie ohne Mehl backen, können Sie Zutaten verwenden, die reich an Nährstoffen sind, wie zum Beispiel Mandelmehl, Kokosmehl oder Haferflocken. Diese Alternativen bieten eine bessere Nährstoffdichte als Weißmehl und liefern Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette.
3. Reduzierter glykämischer Index: Weißmehl basiert auf stärkehaltigen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen können. Durch den Verzicht auf Mehl und die Verwendung von Zutaten mit niedrigerem glykämischen Index wie z.B. Mandelmehl oder Haferflocken können Sie den Blutzuckerspiegel stabiler halten und Energie länger anhaltend freisetzen.
4. Vielfältige Geschmacksmöglichkeiten: Beim Backen ohne Mehl haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Alternativen auszuprobieren, um den Geschmack und die Textur Ihrer Backwaren zu verbessern. Zum Beispiel können Sie Nüsse, Samen, Haferflocken, Kokosnuss oder Bananen verwenden, um eine natürliche Süße und einzigartige Aromen zu erzielen.
5. Erweiterung des kulinarischen Horizonts: Das Backen ohne Mehl eröffnet Ihnen neue Möglichkeiten und ermutigt Sie, kreativ zu werden und neue Rezepte auszuprobieren. Es kann eine großartige Gelegenheit sein, Ihre Backkünste zu erweitern und neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
