Meal Prep ist besonders beliebt bei Menschen, die einen vollen Terminkalender haben oder sich bewusst ernähren wollen. Dabei werden mehrere Gerichte für einen bestimmten Zeitraum, oft eine Woche, vorbereitet und portioniert – das spart Zeit und Geld. 

Beim Meal Prep gilt: Gut geplant ist halb gewonnen. Daher lohnt es sich, vor dem Einkauf einen Essensplan zusammenzustellen und für diesen die Zutaten zu besorgen. Um die Planung Ihres Meal Preps zu erleichtern, stellen wir Ihnen im Folgenden verschiedene Gerichte vor, die sich problemlos einfrieren und wieder aufwärmen lassen. 

Meal Prep zum Einfrieren: unsere liebsten Rezepte

Welche Gerichte sind gut fürs Meal Prep und anschließendes Einfrieren geeignet? Generell eignen sich Gerichte, die gut wieder aufgewärmt oder zubereitet werden können und ihre Konsistenz und Geschmack nicht verlieren, wenn sie eingefroren werden. Es ist wichtig, die Mahlzeiten in geeigneten Behältern zu lagern.

Aufläufe und Gratins

Gerichte wie Lasagne, Gemüseauflauf oder Kartoffelgratin lassen sich gut vorbereiten und einfrieren. Sie können portionsweise eingefroren werden und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Suppen und Eintöpfe

Ebenfalls ideal und köstlich sind Suppen und Eintöpfe, da sie sich gut portionieren und unkompliziert einfrieren lassen. Einfach portionieren und in einzelne Behälter einfrieren.

Gebratene oder gegrillte Fleisch- und Fischgerichte

Hähnchenbrust, Lachsfilet oder Rindfleisch lassen sich gut vorbereiten und einfrieren. Sie können Sie vor dem Einfrieren marinieren und dann einzeln in Gefrierbeuteln verpacken. Bei Bedarf einfach auftauen und braten oder grillen.

In unserer Bildergalerie oben finden Sie unsere liebsten Gerichte, die sich wunderbar fürs Meal Prepping eignen. 

Meal Prep: Frühstücksideen zum Einfrieren

Gerade morgens ist bei vielen die Zeit knapp. Aber das Frühstück deswegen ausfallen lassen? Müssen Sie nicht! Wir haben einige leckere Ideen, die sich hervorragend vorbereiten und einfrieren lassen, sodass Sie jederzeit ein leckeres Frühstück parat haben. 

Ei-Muffins

Schlagen Sie Eier auf und mischen Sie sie mit Gemüse, Käse und Gewürzen. Gießen Sie die Mischung in Muffinförmchen und backen Sie sie im Ofen. Lassen Sie sie abkühlen und frieren Sie sie dann ein. Sie können sie einfach auftauen und in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Porridge

Bereiten Sie eine große Menge Haferbrei zu und füllen Sie ihn in einzelne Portionenbehälter. Fügen Sie nach Belieben Früchte, Nüsse oder Honig hinzu. Sie können die Behälter dann einfrieren und bei Bedarf auftauen und in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Smoothies

Bereiten Sie verschiedene Smoothie-Zutaten vor, wie gefrorene Früchte, Spinat oder Joghurt, und füllen Sie sie in Ziploc-Beutel. Sie können die Beutel dann einfrieren und bei Bedarf herausnehmen, mit Flüssigkeit mischen und mixen.

Pancakes oder Waffeln

Backen Sie eine große Menge Pancakes oder Waffeln und lassen Sie sie abkühlen. Legen Sie Pergamentpapier zwischen die einzelnen Stücke, um ein Verkleben zu verhindern, und frieren Sie sie dann ein. Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Toaster geben oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Toastbrot

Frisches Toastbrot lässt sich auch sehr gut einfrieren - am besten portionsweise in Gefrierbeutel verpacken. Die gefrorene Scheibe kann in den Toaster geschoben und goldbraun getoastet werden. Zum Beispiel mit Frischkäse und Tomaten, mit Avocado oder - als süße Variante - mit Erdnussbutter schmecken lassen. 

Meal Prep: Welche Gerichte lassen sich einfrieren oder sind besser im Kühlschrank aufgehoben?

Leider lässt sich nicht alles einfrieren, deshalb sagen wir Ihnen, welche Lebensmittel und Gerichte besser nicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten.

• Frische Salate sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das Einfrieren die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.
• Frisches Obst und Gemüse gehören ebenfalls in den Kühlschrank, um ihre Frische zu erhalten.
• Joghurt, Käse und Milchprodukte sollten nicht ins Gefrierfach, da das Einfrieren ihre Konsistenz verändern kann.
• Rohes Fleisch oder Fisch sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Diese Behälter sind fürs Einfrieren geeignet

Um Gefrierbrand zu vermeiden und die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, sollten Sie auf geeignete Behälter zurückgreifen, die zum Einfrieren geeignet sind. Platzsparend sind Gefrierbeutel, die sie mehrmals verwenden können und eine gute Abdichtung bieten. Kunststoff- oder Glasbehälter mit Deckeln, die speziell für das Einfrieren geeignet sind, sind ebenfalls eine gute Option. 

Tipp: Unabhängig von der Art des Behälters, den Sie verwenden, ist es wichtig, die Lebensmittel vor dem Einfrieren gut abzukühlen. Sie frosten schneller, was das Wachstum von Eiskristallen minimiert, was eine bessere Qualität nach dem Auftauen verspricht. 

Hochwertiges Frischhaltedosen Set von Fitprep

Auslaufsicher und luftdicht ist dieses praktische 10er Set von Fitprep. Erhältlich in zwei verschiedenen Größen (700 ml und 1000 ml Volumen). 

5er-Set Lunchboxen von Efish

Mit einem Volumen sind 500 ml sind die Gefrierbehälter von Efish ideal für das Einfrieren einzelner Portionen. Darüber hinaus sind die Dosen mikrowellen- und spülmaschinengeeignet.