An Ostern wird gerne aufgetischt: Neben üppigen Speisen und allerlei Schokolade darf es auch an Kaffee und Kuchen nicht fehlen. Eine besonders gute Figur auf dem Frühstücks- und Kaffeetisch machen unsere veganen Osterhasen: Im Nu haben Sie aus Hefeteig die süßen Häschen geformt, die nicht nur niedlich aussehen, sondern auch ganz hervorragend schmecken. Was im Ostergebäck nicht fehlen darf? Eine Extraportion gesunder Haferflocken!
Tipp: Auch als Mitbringsel für Freunde oder Verwandten sind die Häschen wunderbar geeignet. Oder Sie verputzen das Ostergebäck einfach selber!
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Rezept für vegane Osterhasen mit Haferflocken
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken, guten Appetit – und natürlich frohe Ostern!
Zutaten
- Für den Teig:
- 300 ml einer Milchalternative Ihrer Wahl, wir empfehlen einen Haferdrink
- 100 g pflanzliche Margarine
- 1 Würfel frische Hefe aus dem Kühlregal
- 60 g Zucker oder Kokosblütenzucker
- 500 g Mehl, etwa Type 405
- 150 g zarte Haferflocken, noch besser sind sofort lösliche Haferflocken (Instant Haferflocken)
- 1 Messerspitze Salz
- Zum Bestreichen:
- 3 EL Pflanzendrink
- Zum Verzierung (optional):
- Hagelzucker
- Marzipan-Möhren
- Zuckerschrift
- Zuckeraugen
Zubereitung
- Erwärmen Sie Ihren Pflanzendrink in einem Topf auf niedriger Stufe, bevor Sie den Zucker sowie den zerbröselten Hefewürfel unterrühren. Vermengen Sie das Mehl, die Haferflocken sowie das Salz in einer Schüssel. Nun kommt die Milch-Hefe-Zucker-Mischung sowie die Margarine dazu. Die Mischung zu einem glatten Teig verarbeiten – und danach etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen. Am besten eignet sich dafür ein warmer Ort.
- Nach den 90 Minuten Verschnaufpause den Teig nochmal vorsichtig kneten, sodass er wieder schön geschmeidig wird. Jetzt werden die Hasen zum Leben erweckt: Formen Sie für die Füße 2 kleinere Kugeln. Eine etwas größere für den Hasenkopf – und eine große für den Körper der Häschen. Schließlich benötigen Sie nur noch zwei Stränge für die Arme und jeweils zwei für die Ohren.
- Auf einem Backblech inkl. Backpapier setzen Sie die Hasen zusammen und drücken die einzelnen Teigelemente fest zusammen. Nun den Teig nochmal 30 Minuten gehen lassen. Danach mit etwas Pflanzendrink bepinseln und ab in den Backofen. Hinweise zum Backen: Ober-/Unterhitze: 160 °C Umluft: 140 °C Backzeit: ca. 20-25 Minuten, je nach Bräunungsgrad der Hasen
- Die Häschen auskühlen lassen. Zuletzt geht es ans Verzieren. Hier können Sie sich nach Lust und Laune austoben!
