Gegrillter Spargel - die perfekte Beilage für den Frühling!
Zutaten für den gegrillten Spargel
- 1 kg grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- Parmesan am Stück
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung des gergrillten Spargels
- Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, solltest Sie den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und mit Parmesan bestreuen. Je nach Geschmack können Sie auch noch weitere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Knoblauch oder Paprikapulver.
- Gegrillter Spargel kann entweder auf einem Gas- oder Holzkohlegrill zubereitet werden. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, sollten Sie ihn auf mittlere Hitze vorheizen. Bei einem Holzkohlegrill sollten Sie darauf achten, dass die Kohlen gleichmäßig glühen, bevor Sie den Spargel auf den Grill legen Legen Sie den marinierten Spargel nun auf den Grill und grillen sie ihn für etwa 5-7 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass der Spargel nicht zu lange gegrillt wird, da er sonst zu weich wird. Der Spargel sollte eine schöne goldbraune Farbe haben und noch leicht bissfest sein.
Tipps zum Rezept
Als Beilage eignet sich zum Beispiel eine selbstgemachte Kräuterbutter oder eine frische Zitronen-Vinaigrette. Der gegrillte Spargel passt aber auch hervorragend zu einem saftigen Steak oder Fisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Frühlingsgericht überzeugen!
Noch ein tolles Rezept: Schnelles Frühlingsrezept für Kräuteromelett mit grünem Spargel >>
So gesund ist Spargel
Spargel ist nicht nur ein leckeres Gemüse, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Asparaginsäure, die eine entwässernde Wirkung hat und somit bei Wassereinlagerungen im Körper helfen kann. Zudem wirkt Spargel entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem. Auch für Diabetiker ist Spargel geeignet, da er den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt. Allerdings sollte man darauf achten, dass man ihn nicht zu lange kocht, da sonst viele Nährstoffe verloren gehen.
