Während der Spargel-Saison, die Mitte April beginnt und traditionell am 24. Juni endet, landet das leckere Gemüse regelmäßig auf unserem Teller. Egal, ob klassisch mit Kartoffeln und Sauce hollandaise oder im frischen Frühlingssalat mit Erdbeeren – Spargel ist eine echte Gaumenfreude!
Aber nicht nur das: Sowohl weißer als auch grüner oder violetter Spargel schmeckt nicht nur gut, sondern strotzt gleichzeitig vor wichtigen Vitaminen und Nährstoffen. Er besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser, enthält gerade mal 18 Kalorien pro 100 Gramm und versorgt uns unter anderem mit Vitamin C, Folsäure, B-Vitaminen, Magnesium, Kalium und Eisen. Obendrein ist er eine gute Ballaststoffquelle und steckt voller sekundärer Pflanzenstoffe. Kurzum: Der Verzehr von Spargel wirkt sich gesundheitsfördernd aus.
Bei vielen Menschen geht der Verzehr von Spargel mit einem veränderten Uringeruch einher. Daher kommt jedes Jahr wieder die Frage auf, wieso sich der Geruch verändert und, ob der Urin nach dem Spargelessen bei jedem komisch riecht. Wir geben Ihnen die wichtigsten Informationen.
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Video: Spargel – das hilft gegen strengen Urin-Geruch
Spargel: Warum riecht der Urin nach dem Essen?
Dass Spargel zu über 90 Prozent aus Wasser besteht, ist einer der Gründe, weshalb der Verzehr harntreibend wirkt. Beim Wasserlassen bemerken dann viele Menschen einen unangenehmen Geruch. Wissenschaftler sind der Ursache für die Harnveränderungen auf den Grund gegangen. Das Ergebnis: Spargel enthält Asparagusinsäure – eine Schwefelverbindung. Diese wirkt ebenfalls harntreibend und kann daher bei Harnwegsinfekten für Linderung sorgen, da sie den Abtransport von Erregern fördert.
Und auch für den unangenehmen Harngeruch ist die Schwefelverbindung verantwortlich. Denn: Manche Menschen besitzen ein Enzym, das die Asparagusinsäure zersetzt, sodass die Abbauprodukte dann mit dem Urin ausgeschieden werden. Nur rund 40 Prozent der Menschen sollen dieses Enzym aufweisen. Die Veränderungen des Geruchs treten ungefähr eine Viertelstunde nach dem Verzehr auf.
Wer das Enzym nicht hat, merkt nach dem Spargelessen keinen Unterschied in Bezug auf den Geruch des Harns. Zusätzlich gibt es auch Menschen, die das Enzym zwar besitzen, den veränderten Geruch im Urin jedoch nicht wahrnehmen können – das liegt dann an einer Mutation im Gen eines Geruchrezeptors.
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Kann man etwas gegen den Spargelgeruch tun?
Der strenge Geruch des Harns ist kein Grund zur Sorge, jedoch findet der ein oder andere ihn unangenehm. Leider können Sie nichts dagegen tun, außer abwarten und reichlich trinken, damit die Abbauprodukte schnellstmöglich aus dem Körper gespült werden.
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