Was ist Dattelsirup?
Bei Dattelsirup handelt es sich um ein natürliches Süßungsmittel, das aus Datteln gewonnen wird. Beim Kochen oder Einweichen von Datteln in Wasser entsteht ein Saft, der weiter gekocht wird, bis daraus ein dickflüssiger Sirup wird. Dattelsirup weist eine dunkle, karamellartige Farbe auf und zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack mit einer leichten Karamellnote aus. Aufgrund seines intensiven Geschmacks wird Dattelsirup häufig für Backwaren, Desserts, Smoothies, Müslis und anderen süße Speisen verwendet oder als Topping für Pfannkuchen oder Joghurt.
Auch interessant: Das passiert, wenn Sie jeden Tag Datteln essen >>
Im Video: Wundermittel der Natur: Besserer Schlaf mit Datteln?
Wie gesund ist Dattelsirup als Zuckeralternative?
Dattelsirup ist eine gesunde, natürliche Alternative zu anderen Süßungsmitteln, da er aus reifen, getrockneten Datteln gewonnen wird und dabei viele Nährstoffe der Frucht behält. Darunter Ballaststoffe, Mineralien wie Kalium und Magnesium sowie Vitamine wie Vitamin B6 und Vitamin K, die wichtig für die allgemeine Gesundheit sind.
Darüber hinaus besitzt Dattelsirup eine stärkere Süßkraft als herkömmlicher Zucker und enthält im Gegensatz zu diesem nur 289 Kalorien pro 100 Gramm. Im Vergleich zu raffiniertem Zucker weist Dattelsirup außerdem einen niedrigeren glykämischen Index auf, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Daher kann er eine bessere Wahl für Menschen mit Diabetes sein oder für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.
Achten Sie jedoch darauf, den Dattelsirup trotzdem nur in Maßen zu verzehren. Obwohl er einige Nährstoffe enthält, liefert er auch Kalorien und Kohlenhydrate, sodass ein übermäßiger Konsum des Sirups zu einem erhöhten Kalorien- und Zuckerkonsum führen, was sich wiederum negativ auf das Gewicht und den Blutzuckerspiegel auswirken kann.
Auch interessant: Ist Ahornsirup eine gesündere Zuckeralternative? >>
Gesundheitliche Vorteile von Datteln
Datteln sind nicht nur lecker, sondern bieten aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Unter anderem sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, die Darmgesundheit unterstützen und Verstopfung vorbeugen können. Obendrein enthalten sie verschiedene Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäuren. Diese Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und können Entzündungen reduzieren. Ein weiterer Vorteil: Die Ballaststoffe und Antioxidantien in Datteln können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Datteln sind auch eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kupfer und Mangan. Kalium ist wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks, während Magnesium eine Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion spielt. Da Datteln natürlicherweise Zucker wie Glukose und Fruktose enthalten, können sie als schnelle Energiequelle, etwa für Sportler, dienen.
Auch interessant: Agavendicksaft: Ein gesunder Zuckerersatz? >>
Tipps zum Kauf und zur Lagerung von Dattelsirup
- Achten Sie beim Kauf von Dattelsirup auf die Zutatenliste. Wählen Sie ein Produkt, das aus reinen Datteln hergestellt wird, ohne zusätzlichen Zucker oder Konservierungsstoffe.
- Lagern Sie den Dattelsirup an einem kühlen und trockenen Ort gelagert, geöffnet vorzugsweise im Kühlschrank. Dadurch bleibt er länger frisch und eine mögliche Fermentation wird verhindert.
- Kaufen Sie Dattelsirup möglichst in Bio-Qualität, um sicherzugehen, dass keine schädlichen Inhaltsstoffe enthalten sind.
Auch interessant: Zuckeralternativen: Ist Süßstoff gesünder als Haushaltszucker? >>
