Gesündester Zuckerersatz: 3 beste Sorten

Gesündester Zuckerersatz: Die 3 besten Sorten

Schon länger ist bekannt, dass ein übermäßiger Verzehr von Zucker unserer Gesundheit schadet – unter anderem schwächt er unser Immunsystem, stört unsere Darmflora und fördert Entzündungen im Körper. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen auf Zucker verzichten und zu Ersatzprodukten greifen. Doch welches ist der gesündeste Zuckerersatz? Wir nennen Ihnen die 3 besten Sorten.

von Anne Falkenberg
15.05.2022, 12:00 Uhr
© iStock/nitrub
1. Honig:  Vorweg sei gesagt: Keine Zuckeralternative ist besonders gut, weshalb auch diese nur in geringen Mengen verzehrt werden sollten. Beispielsweise enthält Honig rund 300 Kalorien pro 100 Gramm und kann damit, im Übermaß verzehrt, ebenso Übergewicht fördern wie herkömmlicher Industriezucker. Allerdings weist er gegenüber diesem auch einige Vorteile auf – zum einen handelt es sich bei Honig um eine naturbelassene Zuckeralternative, die regional erhältlich ist. In Bezug auf seine Umweltbilanz punktet das flüssige Gold also, wenn Sie auf Produkte aus der Region zurückgreifen. Zum anderen enthält Honig wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem ist Honig für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt, weshalb er auch gerne in heißer Milch bei Halsschmerzen getrunken wird. Hier sollten Sie jedoch beachten, dass die wertvollen Inhaltsstoffe bei rund 40 Grad verloren gehen – die Milch sollte also besser warm als heiß sein. Laut einer Meta-Studie der University of Oxford soll Honig bei Erkältungskrankheiten mit Husten häufig sogar besser wirken als Antibiotika. 
Datteln© iStock / lisaaMC
2. Datteln: Egal, ob in Shakes, Frühstücksbowls oder beim Backen – nicht ohne Grund werden Datteln immer häufiger zum Süßen genutzt. Mit rund 280 Kalorien pro 100 Gramm enthalten die getrockneten Früchte mehr als 100 Kalorien weniger als Haushaltszucker. Aber nicht nur das – aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts sorgen sie dafür, dass unser Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt und wieder abfällt. Das beugt Heißhungerattacken vor, die nach dem Verzehr von Zucker häufig auftreten. Abgesehen davon stecken Datteln voller wichtiger Nährstoffe wie B-Vitaminen, Vitamin C, Magnesium, Kalium und Calcium. Aufgrund der Kalorienanzahl sollten Sie täglich allerdings nicht mehr als 3 Datteln zu sich nehmen. Als Zuckeralternative können Sie diese in kleine Stücke zerhacken. Auch interessant: Das passiert, wenn Sie jeden Tag Datteln essen >>
Ahornsirup als Zuckererstaz© showcake/iStock
3. Ahornsirup: Ahornsirup ist der Klassiker zu Pfannkuchen und Pancakes. Und das zu Recht, denn der kanadische Sirup schmeckt unglaublich gut. Mit rund 270 Kalorien pro 100 Gramm ist er zwar kalorienärmer als Honig und andere Zuckeralternativen, allerdings ist dies auch seinem hohen Wasseranteil von 40 Prozent geschuldet. Gesünder macht ihn das nicht, aber wir nehmen durch seinen Verzehr weniger Kalorien auf. Im Gegensatz zu Haushaltszucker sind in Ahornsirup jedoch wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium enthalten. Da es sich, genauso wie bei Honig, um eine natürliche Zuckeralternative handelt, ist Ahornsirup in geringen Mengen empfehlenswert. Auch interessant: Ist Ahornsirup eine gesündere Zuckeralternative? >>
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