Die Top 5 der gesündesten Milchprodukte
Milchprodukte stecken voller wertvoller Nährstoffe, die unserer Gesundheit, speziell unserer Darmgesundheit, guttun – sofern sie gut vertragen werden. Aber welche Milchspeisen sind am gesündesten? Wir haben ein kleines Ranking der gesündesten Milchprodukte erstellt: basierend auf Nährstoffdichte, Verträglichkeit, natürlicher Verarbeitung und gesundheitlichen Vorteilen – vom gesündesten bis zum weniger empfehlenswerten.
1. Naturjoghurt (ungesüßt, mit lebenden Kulturen)
Warum gesund?
- Enthält Probiotika, die die Darmflora stärken und das Immunsystem unterstützen.
- Gut verdaulich, auch bei leichter Laktoseintoleranz.
- Reich an Kalzium, Eiweiß und Vitamin B12.
- Vielseitig einsetzbar, sättigend und ohne Zusätze (wenn naturbelassen).
Tipp: Griechischer oder Schafjoghurt enthält zusätzlich mehr Protein.
2. Kefir
Warum gesund?
- Ähnlich wie Joghurt, aber mit noch mehr probiotischen Kulturen.
- Hat eine leicht spritzige Wirkung durch Gärung und enthält viele Enzyme.
- Unterstützt die Verdauung, kann leicht entzündungshemmend wirken und stärkt die Abwehr.
- Enthält weniger Laktose als Milch und ist somit besser verträglich.
3. Hüttenkäse (Cottage Cheese)
Warum gesund?
- Sehr proteinreich, wenig Fett und wenige Kalorien – ideal für Muskelaufbau und Diät.
- Enthält wichtige Mineralstoffe wie Phosphor und Kalzium.
- Hat eine niedrige Energiedichte, sättigt aber stark.
Achtung: Auf die Zutatenliste achten – möglichst ohne Zusatzstoffe.
4. Buttermilch
Warum gesund?
- Enthält natürliche Milchsäurebakterien, unterstützt die Darmgesundheit.
- Sehr kalorienarm, fettarm und erfrischend.
- Liefert Kalzium, Eiweiß und B-Vitamine – gut für Haut, Nerven und Knochen.
Wichtig: Naturbuttermilch bevorzugen, keine aromatisierten Sorten.
5. Quark (besonders Magerquark)
Warum gesund?
- Extrem eiweißreich bei geringem Fettgehalt.
- Sorgt für lang anhaltende Sättigung und ist ideal für den Muskelaufbau.
- Liefert Kalzium und Vitamin B2 für Knochen und Energiestoffwechsel.
Tipp: In Kombination mit Leinöl kann Quark sogar entzündungshemmend wirken (z. B. nach Budwig-Diät).
Weniger empfehlenswerte Milchprodukte
- Fruchtjoghurts & Milchdesserts: Häufig stark gezuckert, oft mit Aromen, Stabilisatoren oder Verdickungsmitteln.
- Käse mit hohem Fett- und Salzgehalt (z. B. Schmelzkäse): Weniger nährstoffreich, hoher Kaloriengehalt, oft verarbeitet.
Fazit:
Die gesündesten Milchprodukte sind naturbelassen, fermentiert und enthalten lebende Kulturen, wenig Zucker und möglichst keine Zusatzstoffe. Naturjoghurt, Kefir und Hüttenkäse liefern besonders viele Vorteile für Darm, Muskeln, Knochen und Immunsystem.
