Low Carb Rezept Kalorienarme Zimtsterne

Sie versuchen sich auch zu Weihnachten an einer kalorien- und kohlenhydratarmen Ernährun? Dieses Rezept für Low Carb Zimtsterne mit Puderzuckerersatz ist garaniert für eine Low Carb Diät geeignet. Und das Beste: Die kalorienarmen Zimtsterne sind auch noch vegetarisch und glutenfrei!

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Rezept für Low Carb Zimsterne 

Zutaten für ca. 25 Plätzchen

  • 2 Eiweiß 70 g
  • Puderzuckerersatz
  • 180 g Mandeln (gemahlen)
  • 1/2 Teelöffel Zimt

 

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 120°C vor und legen Sie Backpapier auf einem Backblech aus.
Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen sie es steif. Nun heben Sie den Puderzuckerersatzt vorsichtig unter den Eischnee. Stellen Sie ca. 5 Esslöffel Eischnee beiseite. Mischen Sie Mandeln und Zimt und heben Sie die Mischung unter das Eiweiß. Stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln und rollen Sie den Teig aus. Stechen Sie die Plätzchen mit einer Form Ihrer Wahl aus. Bestreichen Sie die Plätzchen mit dem restlichem Eiweiß und backen Sie sie für ca. 25 Minuten. 

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