Salat besteht zu etwa 95 Prozent aus Wasser, was ihn kalorienarm und ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Gleichzeitig liefert er wichtige Ballaststoffe sowie Nährstoffe wie Vitamin A, B-Vitamine und Vitamin C, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Aus diesem Grund greifen im Supermarkt viele Menschen zu Feldsalat, Blattspinat oder Salatmischungen. Nun ruft EDEKA einen Salat zurück.

EDEKA-Salat kann mit E. coli Bakterien belastet sein

Der Hersteller GARTENFRISCH Jung GmbH ruft seinen EDEKA Herzstücke Kräutersalat Salatmix im 200 Gramm Beutel mit dem Verbrauchsdatum 16.10.2024 zurück. Grund für den Rückruf ist eine mögliche Belastung mit STEC-Bakterien (Shigatoxin-bildende Escherichia (E.) coli), da diese bei einer Untersuchung gefunden wurden. 

Betroffen sind folgende Bundesländer: Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen und Thüringen.

Wie gefährlich sind E. coli Bakterien in Lebensmitteln?

Das Vorhandensein von E. coli in Lebensmitteln deutet auf eine fäkale Verunreinigung hin. Bestimmte E. coli-Stämme, insbesondere enterohämorrhagische E. coli (EHEC) oder Shigatoxin-bildende E. coli (STEC), produzieren Giftstoffe wie Shigatoxine, die schwere Erkrankungen hervorrufen können. 

STEC-Bakterien können wässrige, blutige Durchfälle, starke Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen verursachen. In schweren Fällen kann es zum lebensbedrohlichen hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS) kommen, das wiederum Nierenversagen, Blutarmut und neurologischen Störungen zur Folge haben kann.