Die Weihnachtszeit ist nicht nur eine Zeit der Geschenke, sondern auch eine Zeit der Gemütlichkeit und des Genusses. Ein Glühwein, dampfend in der Hand gehalten, gehört zu den festlichen Ritualen. Doch nicht alle Glühweine sind gleich, und daher hat Öko-Test wieder einmal den Glühweintest gemacht. Viele Produkte konnten überzeugen – darunter auch ein Produkt aus einem bekannten Discounter!

>> Holzpellets im Öko-Test: Nur ein Produkt ist "sehr gut"

Im Video: Glühwein für 1 Euro: „Günstigster Weihnachtsmarkt Deutschlands“ eröffnet

Aldi Nord überzeugt im Öko-Test: Glühwein als Testsieger!

Aldi Nord hat mit einem seiner Glühweine die Prüfer beeindruckt und sich den Titel "sehr gut" gesichert. Mit einem Preis von 3,32 Euro pro Liter und einem Alkoholgehalt von 11,7 % vol zählt das Discounter-Produkt zu den günstigeren Testkandidaten.

Der Glühwein präsentierte sich insbesondere durch einen alkoholischen und weinartigen Geruch. Doch das war noch nicht alles – deutliche Aromen von Nelke, Zimt, Muskat, Kardamom und Citrus strömten durch die Nasen der Tester:innen. Diese sensorischen Nuancen unterstreichen nicht nur die Vielfalt, sondern auch die Authentizität der verwendeten Gewürze im Produkt – was sich auch im Geschmackstest widerspiegelte.

Zu den weiteren sehr guten Testsiegern im Öko-Test zählen u.a.

• Alnatura Glühwein
• Heißer Hirsch
• Voelkel Hygge Glühwein, rot

Bei diesen Produkten handelt es sich um Bio-Glühweine.

Was wurde genau untersucht?

Info vorab: Das Verbrauchermagazin nahm nicht weniger als 24 verschiedene Glühweine unter die Lupe. Ab heute sind die Ergebnisse der ersten neun verfügbar. Diese Weine wurden bereits Mitte September sowohl online als auch im Einzelhandel erworben, wodurch Öko-Test rechtzeitig vor dem Redaktionsschluss dieses Heftes eine gründliche Analyse durchführen konnten. Die übrigen 15 Ergebnisse des umfassenden Tests können Sie ab dem 1. Dezember auf oekotest.de/14214 einsehen.

Alle 24 Produkte durchliefen denselben Analyseprozess.

• Geschulte Sensorik-Experten verkosteten die Glühweine und beurteilten sie nach Geruch und Geschmack. 
• Besondere Aufmerksamkeit galt dabei der sensorischen Erkennbarkeit der Gewürze Nelke und Zimt, wie es das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit in seiner Stellungnahme zu "Zutaten in Glühwein" empfiehlt. 
• Zusätzlich wurde in einem spezialisierten Labor eine aufwendige Analyse der schwerflüchtigen Aromastoffe durchgeführt, um Gehalte an Vanillin, Cumarin und vielen anderen Aromastoffen zu ermitteln. Diese Analysen erlauben Rückschlüsse auf die Authentizität der verwendeten Gewürze.

So machen Sie Glühwein selber: Einfaches Rezept

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein (trocken)
• 2 Orangen (Bio-Qualität, da die Schale verwendet wird)
• 4 Gewürznelken
• 2 Zimtstangen
• 3-4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
• Optional: Sternanis, Kardamomkapseln

Anleitung:

1. Die Orangen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schale einer Orange abreiben, um sie später dem Glühwein hinzuzufügen.
2. Den Rotwein in einem Topf erhitzen. Achtn Sie e darauf, dass er nicht kocht, sondern nur heiß wird.
3. Die Orangenscheiben, Orangenschale, Gewürznelken, Zimtstangen und nach Belieben weitere Gewürze in den Rotwein geben.
4. Den Glühwein bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten ziehen lassen. Währenddessen kann der Zucker hinzugefügt werden und nach Geschmack dosiert werden.
5. Den Glühwein absieben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
6. In Tassen oder Gläser gießen und warm genießen!

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