Glutenintoleranz: Meiden Sie 4 Lebensmittel

Glutenintoleranz: Meiden Sie diese 4 Lebensmittel

Durchfall, Verstopfung, Blähungen – diese und weitere Beschwerden können glutenhaltige Lebensmittel bei Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit verursachen. Für Betroffene ist der einzige Weg in die Beschwerdefreiheit eine glutenfreie Ernährung. Wir erklären, welche 4 Lebensmittel Sie meiden sollten. 

von Anne Falkenberg
17.05.2022, 10:07 Uhr
Brotlaib
© Debbie Widjaja/Pexels
1. Dinkelbrot: Egal, ob mit Aufstrich oder unbelegt zum Salat – Brot zählt zu den beliebtesten Lebensmitteln in Deutschland und landet bei vielen Menschen zumindest einmal täglich auf dem Teller. Da die meisten Getreidesorten Gluten enthalten, ist eine Glutenunverträglichkeit für Brotliebhaber nicht immer leicht. Zu den Getreidesorten, die gemieden werden müssen, zählen neben Dinkel auch Weizen, Roggen, Gerste und Grünkern. Das bedeutet allerdings nicht, dass Brot für Betroffene generell tabu ist – in gut sortierten Supermärkten gibt es in der Regel spezielle glutenfreie Produkte.
Apfelgriess
© Jalag Syndication
2. Grieß: Grießbrei und Grießpudding sind Desserts, mit denen viele von uns Kindheitserinnerungen verbinden und, die wir alle schon mal gegessen haben. Tatsächlich ist Naturgrieß sogar gesund und punktet unter anderem durch einen hohen Eiweißgehalt, Ballaststoffe, B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Calcium. Da es sich bei Grieß jedoch um Teilstücke des Getreidekorns handelt, meist Weizen, gehört auch dieser zu den Lebensmitteln, auf die bei der sogenannten Zöliakie verzichtet werden muss.
Bierglas
© bhofack2/iStock
3. Bier: Das gute alte Feierabendbier ist der Klassiker unter den alkoholischen Getränken. Abgesehen davon, dass Alkohol ohnehin nur in geringen Mengen getrunken werden sollte, da er unserem Körper schaden und das Risiko für Herzprobleme, Fettleber und weitere Erkrankungen erhöhen kann, müssen Zöliakie-Betroffene komplett auf das beliebte Getränk verzichten. Denn Bier wird mit Gerste oder Weizen gebraut und kann deshalb bei Betroffenen für Beschwerden sorgen. Die gute Nachricht: Mittlerweile gibt es auch glutenfreies Bier.  Auch interessant: So schädlich ist Alkohol nach dem Sport >>
4. Croissants: Beim Bäcker gibt es viele Leckereien wie Donuts, Rosinenbrötchen oder Croissants – doch die meisten dieser Backwaren sind für Menschen mit einer Glutenintoleranz tabu. Beispielsweise Croissants werden klassischerweise mit einem Blätterteig aus Weizenmehl hergestellt. Die gute Nachricht: In manchen Bäckereien sowie im Supermarkt gibt es mitunter auch spezielle Produkte, die glutenfrei sind.
1 / 4
Lade weitere Inhalte ...