Bluthochdruck: Meiden Sie diese 13 Lebensmittel

Bluthochdruck ist ein verbreitetes Leiden und gilt als oberster Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schätzungen zufolge haben hierzulande rund 20 bis 30 Millionen Menschen einen zu hohen Blutdruck. Ein entscheidender Faktor ist unsere Ernährung. Erfahren Sie in unserer Bildergalerie, welche 13 Lebensmittel zu einem erhöhten Blutdruck beitragen.

von Kristina Regentrop

03.05.2022, 10:10 Uhr

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**Fleisch:** Es ist schon lange kein Geheimnis mehr: Verarbeitetes Fleisch wie Wurst schadet unserer Gesundheit. Die enthaltenen tierischen Fette lassen den LDL-Cholesterinspiegel steigen. Ein Zuviel der gesättigten Fettsäuren begünstigt wiederum eine Verkalkung der Arterien und somit auch einen erhöhten Blutdruck. Wenn Ihnen der Verzicht auf Fleisch schwerfällt, versuchen Sie erst zu Beginn Ihren Konsum runterzuschrauben und einen maßvollen Verzehr anzustreben. Gesündere Alternativen sind fettarmes Geflügel oder fetter Fisch, der reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren ist.

**Salz:** Ein unterschätzter Risikofaktor für einen erhöhten Blutdruck ist Salz. Denn das enthaltene Natriumchlorid im Kochsalz bindet das Wasser im Körper und erhöht das Flüssigkeitsvolumen. Je mehr Flüssigkeit im Körper zirkuliert, desto höher ist der Druck auf die Blutgefäße. Laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung liegt der tägliche Orientierungswert bei 6 g Speisesalz. In der Praxis ist Konsum allerdings deutlich höher. Frauen im Alter von 18 bis 79 Jahren verzehren täglich etwa 8,4 g Salz, Männer im Alter von 30 bis 39 Jahren sogar 10,6 Gramm. „Man muss ein Mittelmaß finden. Fertigprodukte und Konserven möglichst weglassen und statt Salz Gewürze verwendet, dann ist man auf der richtigen Seite“, so unser Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl.

Rotwein — **Alkohol:** Auch dieses Lebensmittel sollte keine Überraschung darstellen. Ein regelmäßiger Verzehr von Alkohol kann auf Dauer den Blutdruck erhöhen. Getränke wie Wein, Bier oder Schnaps setzen unter anderem blutdrucksteigende Stresshormone und Botenstoffe frei – was Folgen für das vegetative Nervensystem bedeutet. Der Herzschlag beschleunigt und pumpt mehr Blut durch die Gefäße. Der Druck auf die Gefäßwände der Arterien nimmt zu. Ein weiterer Nachteil: Alkohol erhöht Ihre Blutfettwerte, was nicht nur Übergewicht, sondern auch Arterienverkalkungen hervorrufen kann. Fachgesellschaften wie die Deutsche Hochdruckliga sehen beim Mann eine tägliche Aufnahme von bis zu 30 g Alkohol als „blutdruckneutral“ an. Die Menge entspricht etwa zwei Gläser Wein oder zwei Gläser Bier. Bei Frauen beträgt die Tagesmenge etwa 20 g.

Weißer und brauner Zucker — **Zucker:** Wir lieben Zucker – leider viel zu sehr, als unserer Gesundheit recht ist. Zwar schenkt uns Zucker schnelle Energie, allerdings treibt er unseren Blutdruck ordentlich in die Höhe. Zusätzlich begünstigt Zucker Ablagerungen in den Blutgefäßen, was wiederum Durchblutungsstörungen begünstigt. Aufgrund der entstehenden Verengungen steigt das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Aber nicht nur in bekanntlich ungesunden Lebensmitteln wie Süßigkeiten oder Softdrinks steckt reichlich Zucker. In nahezu jedem Fertigprodukt versteckt sich Zucker. Auch Fruchtzucker, den Sie in Obst finden, erhöht unseren Blutdruck. Aus diesem Grund sollten Sie auf Anraten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht mehr als zwei Portionen Obst am Tag zu sich nehmen.

Salziges Fast Food schadet Ihrem Darm mehr als Sie denken — **Fast Food:** Besonders nach einem langen, anstrengenden Arbeitstag ist die Versuchung groß, abends Fast Food zu essen, anstatt sich selber ein Abendessen zuzubereiten. Aber so gut Burger, Pommes und Co. auch schmecken – auf den Blutdruck wirken sich besonders fettreiche Speisen negativ auf. Eine hohe Aufnahme von Fett kann langfristig die Cholesterinwerte erhöhen, durch welche wiederum der Blutdruck und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigen. Obendrein ist Fast Food in der Regel reich an Salz und Zucker, welche das Entstehen von Bluthochdruck ebenfalls begünstigen.

Weiße Brötchen in einem Korb — **Weißmehl:** Produkte aus Weißmehl sind sehr nährstoffarm. Wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sucht man hier vergebens. Die einfachen, kurzkettigen Kohlenhydrate aus Weißmehl liefern schnell Energie. Das bedeutet, dass die enthaltene Glucose zügig ins Blut gelangt und dementsprechend der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt. Langfristig begünstigen Weißmehlprodukte einen erhöhten Blutdruck. Außerdem steigt das Risiko für Übergewicht, was einen weiteren Risikofaktor für Bluthochdruck darstellt. Wer seinem Blutdruck etwas Gutes tun möchte, sollte statt Weißmehl Vollkornprodukte verzehren.

**Frittierte Snacks:** Kartoffelchips werden gerne und häufig abends auf der Couch beim Fernsehen geknabbert. Allerdings ist das Salzgebäck äußert schädlich für Ihren Blutdruck. Denn in Chips stecken eine Menge gesättigte Fette, die eine Arterienverkalkung vorantreiben und somit für Bluthochdruck sorgen können. Darüber hinaus sind Chips wahre Kalorienbomben und können für zusätzliche Pfunde sorgen. Aus diesem Grund sollten Sie Chips selten und nur in Maßen genießen. Gesündere Snack-Alternativen sind beispielsweise Gemüsesticks oder ungesalzene Nüsse.

**Sonnenblumenöl:** Es ist preiswert und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen – die Rede ist von Sonnenblumenöl. Doch das Pflanzenöl, was so vermeintlich als gesund erscheint, ist reich an Alpha-Linolensäure. Diese Omega-6-Fettsäure ist in großer Menge im Pflanzenöl zu finden und leider alles andere als gesund. Sie beeinträchtigt die Wirkung ungesättigter, gesunder Omega-3-Fettsäuren und begünstigt die Entstehung von Gefäßablagerungen. Aus diesem Grund sollten Bluthochdruck-Patienten Sonnenblumenöl nur in Maßen konsumieren und stattdessen auf gesündere Pflanzenöle wie Raps- oder Olivenöl umsteigen.

Kaffee mit Milch — **Kaffee:** Keine Sorge, auf den beliebten Wachmacher müssen Sie morgens nicht verzichten. Zwar führt der Genuss von Kaffee kurzfristig zu einem erhöhten Blutdruck um etwa 10-20 mmHg, allerdings gewöhnt sich unser Körper mit der Zeit ans Koffein und die Blutdruckanstiege fallen nach zwei bis drei Wochen geringer aus. Allerdings gilt, wie bei so vielem: Die Dosis macht das Gift. Sie sollten daher nicht mehr als 4-5 Tassen Kaffee am Tag genießen. Laut einer australischen Studie nimmt Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ab sechs Tassen Kaffee zu.

Frau trinkt aus Dose — **Energy-Drinks:** Sie schenken uns neue Energie und machen wach – die Rede ist von Energy-Drinks. Allerdings ist vielen Menschen bewusst, dass diese Getränke alles andere als gesund sind. Stimulierende Inhaltsstoffe wie Koffein, Taurin, Zucker oder B-Vitamine wirken aufputschend und treiben daher Ihren Blutdruck ordentlich in die Höhe. Aus diesem Grund sollten Hochdruck-Patienten erst recht auf Energy-Drinks verzichten. Darüber hinaus gibt es weitere gesundheitliche Risiken, die mit dem Genuss von Energy-Drinks einhergehen. So kann aufgrund des hohen Zuckeranteils Übergewicht gefördert werden und Organe wie Leber oder Nieren Schaden nehmen. *Mehr dazu hier: Das passiert, wenn Sie täglich Energy-Drinks trinken >>*

Geräucherter Hering auf Teller — **Geräucherter Fisch:** Fetter Fisch wie Lachs, Makrele oder Thunfisch sind reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich eine schützende Wirkung auf das Herz und die Blutgefäße haben. Ist der Fisch allerdings geräuchert, bringt das sowohl Vor- aber auch Nachteile. Die gute Nachricht: Dank des Räucherns verliert der Fisch viel Wasser. Der Gehalt an Mineralstoffen, Eiweißen und Fetten nimmt zu. Nun die schlechte Nachricht: Geräucherter Fisch enthält allerdings sehr viel Salz, was Ihrem Blutdruck schadet. Denn genau dieses Salz lagert unser Körper ein, mehr Flüssigkeit gelangt in unser Herz-Kreislauf-System – unser Blutdruck erhöht sich.

**Lakritz:** Ein übermäßiger Lakritz-Verzehr ist bei Bluthochdruck alles andere als gesund. Die schwarze Süßigkeit kann Wasseransammlungen begünstigen, ihren Blutdruck nach oben treiben und sogar Herzrhythmusstörungen hervorrufen. Denn Lakritz kann in Ihrem Körper die Ausscheidung von Kalium und die Aufnahme von Natrium und Wasser fördern. Naschkatzen müssen aber nicht gänzlich auf die leckere Süßigkeit verzichten, sollten aber nicht mehr als 50 Gramm am Tag essen. Denn darüber hinaus hat Lakritz auch gesundheitsfördernde Eigenschaften, indem es als entzündungshemmend gilt und die Durchblutung der Magenschleimhaut fördert.

Überbackene Camembert-Brote — **Fettreicher Käse:** Im Gegensatz zu fettärmeren Käsesorten wie Grana Padano kann ein übermäßiger Verzehr von fettreichen Käsesorten wie Weichkäse oder Schmelzkäse Ihrem Blutdruck schaden. Denn bei einem übermäßigen Verzehr nehmen Sie reichlich ungesunde, gesättigte Fettsäuren zu sich. Diese können Übergewicht fördern und Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Ebenfalls schädlich ist der hohe Phosphat-Anteil in fettem und weichem Käse. Ein Zuviel an Phosphat kann zu Gefäßverkalkungen führen und Ihr Osteoporose-Risiko erhöhen.

Bücher und Obstschale — **Buchtipps rund um Bluthochdruck:** Folgende Ratgeber können wir Ihnen wärmstens empfehlen. „Bluthochdruck natürlich senken“ von Helen Wagenhof gibt hilfreiche Tipps, wie Sie ohne Medikamente Ihren Blutdruck senken können und hat außerdem 60 leckere Rezeptideen parat. Auch lesenswert sind „Die Ernährungs-Docs - Starkes Herz: Die besten Ernährungsstrategien bei Bluthochdruck, Herzinsuffizienz, Arteriosklerose und Co.“ von unserem. Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl sowie von Dr. Silja Schäfer, Dr. Jörn Klasen und Dr. Anne Fleck.

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