Superfood Low Carb Superfood Kekse

Kekse mit Superfoods sind in diesem Jahr die heimlichen Gewinner auf dem Plätzchenteller. Sie sind kalorienarm und enthalten wenig Zucker. Gojibeeren und Maulbeeren verleihen den Low Carb Plätzchen dabei einen süß-fruchtigen Geschmack. Mit diesen Low Carb Superfood Keksen werden Sie punkten! 

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Rezept Low Carb Superfood-Kekse

Zutaten für etwa 15 Stück

  • 125 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Mandelstifte
  • 25 g Maulbeeren, getrocknet
  • 25 g Gojibeeren, getrocknet
  • 25 g Sesam
  • 1 mittelgroßes Ei  
  • 50 ml Ahornsirup

Zubereitung 

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
Den Ahronsirup mit dem Ei verrühren. Danach Mandelstifte, Maulbeeren, Gojibeeren, Sonnenblumenkerne und Sesam in eine Schüssel geben und mit Sirup-Ei-Masse mischen.
Nun kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech geben (am besten mit einem Löffel). Die Kekse werden schließlich für 10 bis 15 Minuten im heißen Ofen gebacken. 

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