Zuckerfreie Ernährung: Die 5 besten Lebensmittel

Zuckerfreie Ernährung: Die 5 besten Lebensmittel

Sie möchten sich aus gesundheitlichen Gründen zuckerärmer oder so zuckerfrei wie möglich ernähren? Dann sind diese leckeren Lebensmittel genau die richtigen für Sie.

von Jonas Heinrich
11.02.2022, 09:34 Uhr
Joghurt
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1. Pflanzlicher Joghurt:  Zwar ist tierischer Naturjoghurt mit etwa 5 Prozent auch keine Zuckerbombe und zählt zu den gesünderen Lebensmitteln. Aber, wenn Sie möglichst auf die kurzkettigen Kohlenhydrate verzichten möchten, können Sojajoghurt, Lupinenjoghurt & Co. Abhilfe schaffen. Diese kommen zum Teil mit Zuckergehalten von 0,5 Prozent oder weniger daher. Zudem punkten insbesondere die Varianten aus Soja und Lupinen mit einem hohen Eiweißgehalt. Achten Sie jedoch genau auf die Angaben auf der Packung, da die Nährstoffe von Hersteller zu Hersteller verschieden sind.
Hülsenfrüchte
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2. Hülsenfrüchte:  Die sogenannten Leguminosen, zu denen Linsen, Bohnen, Erbsen oder auch Kichererbsen gehören, stellen eine der gesündesten Lebensmittelgruppen überhaupt dar. Dennoch werden sie häufig stiefmütterlich behandelt und auf mögliche Töne, die sie beim Verdauen verursachen, reduziert. Dabei sind sie ein echter Alleskönner: Anstatt Zucker enthalten sie langkettige Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die stundenlang sättigen und die Blutzuckerkurve regulieren. Zudem sind sie eine oft übersehene Proteinquelle und dürfen in keiner Sportlernahrung fehlen.
Gemüse waschen
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3. Wasserreiches Gemüse:  Zwar gehört auch stärkehaltiges Gemüse zu den gesündesten Lebensmitteln. Allerdings lassen die Kohlenhydrate von Kartoffeln, Pastinaken & Co. – im Übermaß zugeführt – ebenfalls Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen. Wenn Sie also bereits Diabetes bzw. Prädiabetes haben oder sich davor schützen möchten, gehören wasserreiche Gemüsesorten ganz klar zur ersten Wahl. Über einen besonders hohen Wassergehalt verfügen unter anderem Gurke, Tomate, Paprika, Zucchini, Aubergine, Brokkoli, Spinat, Grünkohl oder Spargel. Hiervon können Sie in jeder gesunden Ernährungsform so viel essen, wie Sie möchten. Auf Gemüse aus Konservendosen sollten Sie jedoch verzichten, da hier in der Regel Zucker und andere Konservierungsmittel im Spiel sind.
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Buchtipps für eine zuckerarme Ernährung:  Sie möchten Ihren Zuckerkonsum deutlich reduzieren und versteckte Zuckerfallen im Supermarkt umgehen? Dann ist der Ratgeber „Zuckerfrei gesünder leben“ von den Ernährungs-Docs genau das Richtige für Sie. Mit tollen Rezepten, wissenschaftlichen Erklärungen unseres Zuckerproblems und alltagstauglichen Lösungen! Sie möchten einfach nur leckere zuckerfreie Rezepte kennenlernen? Dann könnte Ihnen das Kochbuch „Zuckerfreie Ernährung für Berufstätige und Einsteiger“ von Rezeptflix gefallen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Verschiedene Nusssorten
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4. Nüsse:  Zwischen den Hauptmahlzeiten packt Sie häufig ein Jieper auf Süßes, der Sie zu Müsliriegeln, Keksen oder Schokolade greifen lässt? Das geht vielen Menschen so, da wir uns an den übermäßig süßen Geschmack und die ständige Verfügbarkeit von Snacks gewöhnt haben. Ein bewährtes Mittel dagegen sind tatsächlich Nüsse. Ob Walnüsse, Haselnüsse, Cashews oder Mandeln, die kleinen Kerne sind nicht nur lecker und stillen unseren Heißhunger. Sondern sie stecken auch voller gesunder Nährstoffe wie essenziellen Fettsäuren, Ballaststoffen, Eiweiß sowie Mineralstoffen. Komplett zuckerfrei sind Nüsse zwar nicht, aber die empfohlene Tagesdosis von 30 Gramm (eine große Handvoll) enthält nur etwa 1 Gramm Zucker. Tauschen Sie daher gerne Plätzchen und Schokoriegel gegen Walnüsse und Haselnüsse aus, wenn der kleine Hunger kommt.
Eier
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5. Eier:  Aufgrund ihres hohen Cholesteringehalts sind Eier in den letzten Jahren in Verruf geraten. Und ja, Menschen, die aufgrund einer Stoffwechselerkrankung oder einer ansonsten ungesunden Ernährung zu hohen Cholesterin- und Blutfettwerten neigen, sollten vorsichtig mit Eiern umgehen. Für alle anderen, die eine möglichst zuckerarme Ernährung anstreben und einen unbedenklichen Cholesterinspiegel haben, spricht nichts gegen das Frühstücksei oder ein Omelette nach dem Sport. Denn Hühnereier sind echte Nährstoffpakete und versorgen uns mit reichlich Eiweiß, Vitamin A, D, E, B12 sowie den Mineralstoffen Eisen und Kalium – und das bei gerade einmal 70 bis 90 Kalorien pro Ei!
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