Diese 5 Salat-Zutaten sättigen, ohne dick zu machen

Auf langweiligen Blattsalat hat keiner so richtig Lust. Der schmeckt nämlich nicht nur fad, sondern macht auch nicht langfristig satt. Wir verraten Ihnen, welche 5 sättigenden Zutaten Ihren Salat zum wahren Gaumenschmaus machen – ohne ihn dabei in eine Kalorienfalle zu verwandeln.

von Silva Oldenburg

14.08.2020, 02:00 Uhr

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5 sättigende Salat-Zutaten, die nicht dick machen

Da wasserhaltige Lebensmittel vom Körper besonders schnell verdaut werden, hält ein Mittagessen aus reinen Blattsalaten nicht lange vor. Dabei ist ein Salat nicht nur gesund, sondern gerade im Sommer auch eine angenehm kühle und leichte Mahlzeit. Mit den richtigen Zutaten macht er auch richtig satt! Wir verraten, welche 5 Lebensmittel sich eignen, ohne auf die Hüften zu schlagen.

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Blumenkohl

Der, zugegebenermaßen, etwas streng riechende Blumenkohl ist es definitiv wert, häufig gekocht zu werden. Denn der weiße Kohl ist reich an Vitaminen, während er arm an Kalorien und Kohlenhydraten ist. Außerdem lässt sich Blumenkohl sehr vielseitig zubereiten: Etwa klassisch gekocht, mit Gewürzen gebraten oder als Mus püriert. Durch seinen milden Geschmack lässt er sich sowohl mit fruchtigen, als auch mit würzigen Salaten kombinieren.

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Kürbis

Schon mal außerhalb von Halloween an das orangene Fruchtgemüse gedacht? Tatsächlich macht sich besonders der Hokkaido-Kürbis nämlich perfekt als Ergänzung in unserem Salat. Kürbis schmeckt nicht nur lecker, er beeinflusst auch unseren gykämischen Index nur in Maßen. Mit 27 Kalorien pro 100 Gramm können wir ihn außerdem ganz ohne schlechtes Gewissen genießen, während seine Ballaststoffe uns lange satt halten.

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Edamame

Das Trendgemüse ist eigentlich eine unreife Sojabohne – wovon Sie sich allerdings nicht abschrecken lassen sollten. Die asiatische Bohne enthält besonders viel Eiweiß auf wenig Kalorien (125 pro 100 Gramm). In Edamame stecken außerdem eine Menge gesunder Vitamine wie A, C, E und K und Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Magnesium.

Kichererbsen

Kichererbsen sind das Low-Carb-Lebensmittel schlechthin: In ihnen stecken Unmengen an Proteinen, die uns nicht nur mit Energie versorgen, sondern auch lange satt machen. So helfen Kichererbsen auch beim Abnehmen. Sie sind ebenfalls ein toller Sattmacher für Veganer und Vegetarier – auch Falafel werden aus Kichererbsen hergestellt und eignen sich prima als sättigender Salatzusatz.

Weiße Bohnen

In nichts nach stehen den Kichererbsen die weißen Bohnen. Auch in ihnen steckt eine Menge Eiweiß und sättigende Ballaststoffe. Ihr milder Geschmack macht sie sehr kombinationsfähig, sodass sie sich prima in alle möglichen Salatkreationen integrieren lassen.

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