9. April 2021
Calcium ohne Milch: pflanzliche Calciumquellen für Veganer

7 vegane Lebensmittel mit viel Calcium

Ohne Milch kein Calcium? Doch! Den täglichen Calciumbedarf über pflanzliche Lebensmittel zu decken, ist keineswegs schwer. Wir zeigen euch 7 pflanzliche Calciumquellen für Veganer – und Nicht-Veganer.

© Fuzzy Rescue / Pexels
Die Zufuhrempfehlung für Calcium beläuft sich auf 1.000 Milligramm täglich für Erwachsene. Abgesehen von angereicherten Mineralwässern, Pflanzendrinks und Tofu, gibt es noch die folgenden von Natur aus calciumreichen pflanzlichen Nahrungsmittel. So decken Sie Ihren Calciumbedarf auch als Veganer ohne Probleme! >>
sesam
© bhofack2:iStock
1. Sesamsamen: Sesam liegt mit 783 mgCalcium pro 100 g auf Platz 1 der calciumreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Passt besonders gut zu asiatischen Gerichten!
Brennessel gegen Gelekverschleiß
© MarcoMarchi/iStock
2. Brennnessel: In der Brennnessel stecken tatsächlich 713 mg Calcium pro 100 g. Daher hat sie nicht nur eine entzündungshemmende Wirkung, sondern kann auch zur Knochengesundheit beitragen. Die Brennnessel ist zu Recht eines der beliebtesten Heilkräuter.
Chia-Samen
© Karisssa/iStock
3. Chiasamen: Die Chiasamen waren nicht nur ein kurzer Trend, sondern haben sich dauerhaft in deutschen Supermärkten und Haushalten niedergelassen. Neben ihren verdauungsfördernden Ballaststoffen enthalten sie zudem 631 mg Calcium pro 100 g und sind damit locker auf Platz 3.
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist wichtig für den Körper.
© onairjiw/iStock
4. Mandeln: Mandeln sind zwar ökologisch fragwürdig – vor allem jene aus Kalifornien – allerdings extrem nährstoffreich. Neben 20 % Eiweiß enthalten sie ganze 252 mg Calcium pro 100 g.
Haselnüsse
© Sandra Filipe / Pexels
5. Haselnüsse: Haselnüsse sind ökologisch verträglicher und stehen Mandeln kaum in Sachen Nährstoffgehalt nach. Mit 225 mg Calcium pro 100 g gehören sie zu den calciumreichsten Nüssen.
Grünkohl auf einem Schneidebrett
© teelesswonder/Adobe Stock
8. Grünkohl:  Dieses dunkelgrüne Blattgemüse ist eine der reichhaltigsten Quellen für Vitamin B9. Kein Wunder, denn B9 ist auch unter dem Namen Folsäure (lat. folium = Blatt) bekannt. In Studien hat sich Folsäure als wirksames Mittel bei Migräne-Patienten mit Aura herausgestellt, vermutlich aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf unsere DNA. Des Weiteren enthält Grünkohl mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte – das Antioxidans reduziert den oxidativen Stress im Gehirn.
Leinsamen auf einem Löffel
© yokeetod/iStock
4. Leinsamen: In die gleiche Kerbe wie Lachs schlagen auch die Leinsamen. Sie sind die beste pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren und bringen damit Ihre Omega-3-zu-Omega-6-Bilanz ins Gleichgewicht. Kaufen Sie am besten geschrotete Leinsamen, da ganze Leinsamen Ihren Darm leider unverdaut passieren. Ebenfalls empfehlenswert für Ihre Omega-3-Versorgung sind Chiasamen.
1 / 8
Lade weitere Inhalte ...