Vegane Ernährung: Die 4 besten veganen Rezepte

Vegane Ernährung: Die 4 besten veganen Rezepte

Vegane Gerichte sind fad, machen nicht satt und bestehen nur aus langweiligem Gemüse? Diese Vorurteile hegen nach wie vor einige Menschen gegenüber der veganen Ernährung. Unsere leckeren Rezepte überzeugen auch skeptische Personen vom Gegenteil.

von Jonas Heinrich
03.03.2022, 10:00 Uhr
Rosenkohlsalat© Foodkissofficial
1. Rosenkohlsalat mit Aprikosen und Pinienkernen: Rosenkohl zählt zu den am meisten unterschätzten Gemüsesorten. Was schade ist, da das heimische Wintergemüse mit einem sehr hohen Proteingehalt sowie Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, K, Eisen und Calcium daherkommt. Und das bei nur 30 Kalorien pro 100 Gramm – perfekt für alle, die abnehmen oder ihr Wunschgewicht halten möchten. Geschmacklich ist Rosenkohl zwar nicht jedermanns Sache, aber hier kommt unser köstliches Rezept ins Spiel. Probieren Sie's mal aus: Rezept für Rosenkohlsalat mit Aprikosen und Pinienkernen >>
Gemuesenuggets© foodkissofficial
2. Gemüsenuggets mit Tomaten-Dip:  Auch auf deftiges Fingerfood müssen Sie in einer veganen Ernährung keineswegs verzichten. Diese pflanzlichen Nuggets stehen den tierischen geschmacklich in Nichts nach, sind aber deutlich gesünder. Ob für eine Geburtstagsfeier oder den entspannten Abend vor dem Fernseher, diese Häppchen aus Gemüse, Haferflocken und Sojamehl müssen Sie probieren. Dazu gibt es eine selbstgemachte Tomatensoße: Rezept für vegane Gemüsenuggets mit Tomaten-Dip >>
Sauerkrautpfanne mit Tofu und Kartoffeln© Foodkissofficial
3. Sauerkrautpfanne mit Kartoffeln und Tofu:  Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut schmecken nicht nur hervorragend, sondern enthalten auch probiotische Milchsäurebakterien, die unserer Darmflora guttun. Aber keine Sorge: Mit Kuhmilch haben die Bakterien nichts zu tun – es handelt sich bloß um vergorenen Zucker. In Sachen Geschmack und Nährstoffe wird der fermentierte Weißkohl durch marinierten Tofu und Kartoffeln ergänzt. Daraus ergibt sich ein leckeres und nährstoffreiches veganes Gericht: Rezept für Sauerkrautpfanne mit Kartoffeln und Tofu >>
© FOODkiss
4. Veganer Heidelbeer-Mandel-Drink mit Minze: Wer auf der Suche nach einem schnellen und leichten Frühstück ist, sollte unseren Smoothie einmal ausprobieren. Sie können Ihnen problemlos to go genießen oder im Büro schlürfen. Mit gerade einmal fünf Zutaten haben Sie im Nu den erfrischenden und gesunden Drink gezaubert, der Sie mit wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Ballaststoffen sowie Fetten versorgt. Rezept für veganen Heidelbeer-Mandel-Drink mit Minze >>  
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