Zutaten für ca. 25 Stück

• 20 g Zucker
• 150 g Mandelstifte
• 150 g Zartbitterkuvertüre (60 % Kakaoanteil)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad (Um­ luft 180) vorheizen. Zucker in einen kleinen Topf geben, die gleiche Menge Wasser (20 ml) zugeben. Zuckerwasser auf­ kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen.
2. Mandelstifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem aufgelös­ten Zucker beträufeln. Im hei­ßen Ofen ca. 10 Minuten goldbraun rösten, trocknen lassen und dabei mehrmals wenden. Mandeln aus dem Ofen neh­men und abkühlen lassen.
3. Kuvertüre hacken, in einem Wasserbad vorsichtig schmel­ zen lassen. Mandelstifte unter die flüssige Kuvertüre rühren. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln aus der Mischung 25 Häuf­chen auf Backpapier setzen, 2 Stunden abkühlen lassen. ca. 1 Std. (ohne Wartezeit)