Rezept für ein Mango-Pudding

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• 1 Banane
• 35 g Mandeln
• 3 getrocknete Datteln, entsteint
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 3 EL Korinthen
• 1 EL Kokosraspel
• 1/8 TL Zimtpulver

Zubereitung:

1. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Banane schälen.

2. Mandeln im Turbomixer zerkleinern. Mangowürfel, Banane, Datteln und Vanilleextrakt zufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

3. Creme in Schälchen füllen. Mit Korinthen, Kokosraspeln und Zimt bestreuen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.