23. Februar 2021
Panini mit Möhren-Mango-Salat und Hähnchen

Herzhaftes Panini mit Möhren-Mango-Salat und saftigem Hähnchen

So haben Sie Panini noch nie gegessen! Wir belegen das italienische Sandwich mit einem fruchtigen Möhren-Mango-Salat und Hähnchen. Schön arrangiert sind die Brote ein Hingucker bei jedem Oster-Buffet.

Italienische Panini mit Möhren-Mango-Salat und Hähnchen

Panini mit Möhren-Mango-Salat und Hähnchen
© FOODkiss
Zum Reinbeißen! Die Panini sind eine tolle Idee für den Oster-Brunch.

Benötigen Sie noch ein bisschen Inspiration für Ihren Oster-Brunch? Wir hätten da eine leckere und schnelle Rezeptidee – herzhaftes Panini mit Möhren-Mango-Salat und Hähnchen. Die italienische Stulle vereint verschiedene Geschmackskomponenten miteinander, die perfekt miteinander harmonieren.

35 Minuten
leicht
Italienisch
Brot & Brötchen, Frühstück
Ostern

Zutaten

für 4 Portionen
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Mango
  • 3 EL Rapsöl
  • 1-2 TL Obstessig
  • 1 TL Aprikosenkonfitüre
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 4-6 Radieschen
  • 200 g Hähnchen-Innenfilets, fertig mariniert
  • 2–3 Stängel Zitronenmelisse
  • 200 g Panini (ersatzweise: Baguettebrötchen)
  • 150 g Paprikafrischkäse

Zubereitung

  1. Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl, den Essig und die Konfitüre verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Möhren und die Mango mit dem Dressing vermischen.
  2. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Hähnchenfilets samt Marinade in dem übrigen erhitzten Öl ca. 8 Min. von beiden Seiten braten, dann schräg in Stücke schneiden. Die Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen.
  3. Panini in Scheiben schneiden, evtl. kurz im Toaster rösten und mit dem Frischkäse bestreichen. Den Möhren-Mango-Salat und das Hähnchen dekorativ darauf anrichten, mit Radieschenscheiben und Zitronenmelisse garniert servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept

 pro Portion
Energie1,732 kJ
414 kcal
Fett21.0 g
Kohlehydrate36.0 g
Eiweiß18.0 g
Lade weitere Inhalte ...