Backen an Ostern: So gelingt es in vegan

Butter, Eier, Milch – klassische Zutaten, die in vielen Backrezepten nicht fehlen dürfen. Doch auch wer vegan lebt oder ein Rezept ohne tierische Zutaten zaubern möchte, muss auf nichts verzichten. Denn Eier und Co. lassen sich ganz einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Wir verraten, wie's geht:

• Eier können Sie je nach Gebäck durch Apfelmus, Kichererbsen oder Haferflocken ersetzen.
• Statt Butter schmeckt pflanzliche Margarine im veganen Gebäck.
• Kuhmilch können Sie durch jede pflanzliche Alternative substituieren, etwa Hafer-, Mandel-, Soja-, Reis- oder Erbsendrink.
• Sahne können Sie durch diverse pflanzliche Schlagcremes ersetzen, die Sie im Supermarktregal finden.