Zutaten

Zubereitung

1. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen.
2. Fenchel in Scheiben schneiden, Möhren längs halbieren, Paprika in Streifen schneiden.
3. Olivenöl portionsweise erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Min. braten, mit Salz würzen.
4. Chili putzen, entkernen und hacken.
5. Koriander abzupfen und hacken.
6. Joghurt, Matcha Pulver, Chili und Koriander verrühren. Mit Salz würzen. Anrichten.

Matcha-Pancakes

Zutaten

• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 5 EL Öl
• 2 EL Zucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Matcha Pulver
• 1 TL Backpulver
• frische Beeren und Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

1. Eier, Milch, 2 EL Öl, Zucker, Mehl, Matcha- und Backpulver glatt verrühren.
2. 3 EL Öl portionsweise erhitzen, 12 Pancakes backen.
3. Mit Beeren und Sirup anrichten.

Lachs-Bagel mit Matcha-Aufstrich

Zutaten

Zubereitung

Matcha Tiramisu

Zutaten

Für 6 Personen:

• 250 g Mascarpone
• 250 g Löffelbiskuit
• 125 ml Sahne
• 80 ml heißes Wasser
• 40 g Zucker
• 3 TL Matcha for Cooking
• 1/2 EL Vanillezucker
• Matcha zum Bestäuben

Zubereitung

1. Gebt Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rührt die Zutaten cremig. Siebt 2 TL vom Matcha Pulver unter die Masse und verrührt alles gut.
2. Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und sie anschließend unter die Mascarpone-Matcha-Creme rühren.
3. Siebt das restliche Matcha Pulver, gießt es mit dem Wasser auf und schlagt es schaumig. Taucht dann darin kurz die Löffelbiskuits ein.
4. Verteilt die Creme auf 6 Gläser und legt die Biskuits passend auf die zuvor erstellte Creme. Wiederholt den Vorgang bis das Glas fast ganz voll ist.
5. Obenauf streicht ihr eine dickere Schicht der Mascarpone-Matcha-Creme, die ihr auch mit Hilfe eines Spritzbeutels auf das Tiramisu gestalten könnt.
6. Stellt das Matcha-Tiramisu für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank.
7. Kurz vor dem Servieren könnt ihr es gerne noch mit etwas Matcha Pulver bestäuben.

Matcha Müsliriegel

Zutaten

• 225 g Haferflocken
• 120 ml Agavensirup
• 80 g Amaranth-Pops
• 75 g getrocknete Marillen
• 70 g Kürbiskerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 5 EL weißes Mandelmus
• 3 EL Kokosöl
• 1 EL Matcha Pulver
• Mark einer Vanilleschote
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Vermischt Kürbiskerne, Haferflocken und Sonnenblumenkerne und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2. Backt die Müsliriegel für ca. zehn Minuten. Danach kurz abkühlen lassen.
3. Erwärmt Mandelmus, Kokosöl und Agavensirup und lasst alles schmelzen.
4. Schneidet die getrockneten Marillem in kleine Stücke.
5. Vermischt Matcha Pulver, Amaranth, Marillen, Vanille und Salz miteinander und fügt die Haferflocken und Sonnenblumen- und Kürbiskerne hinzu.
6. Gebt die flüssige Masse dazu und verrührt alles.
7. Legt eine eckige Backform mit Backpapier aus, füllt die Masse hinein und streicht alles glatt.
8. Die Masse wird dann für mind. 4 Stunden ins Gefrierfach gestellt und nach dem Herausnehmen in Form von Riegeln geschnitten.