Zutaten

• 3 Eiweiß
• 60 g gesiebten Puderzucker
• 45 g zerlassene Butter
• 60 g Mehl

Zubereitung

1. Blech mit Backpapier auslegen. 3 Kreise von 8 cm Durchmesser daraufzeichnen.
2. 3 Eiweiß schaumig schlagen. Gesiebten Puderzucker, 45 g zerlassene Butter zugeben, glatt rühren. Mit 60 g Mehl zu einem Teig rühren.
3. 1 1/2 TL Teig auf jeden Kreis geben. Mit einer Messerklinge ausstreichen.
4. 5 Minuten bei 180° C im vorgeheizten Ofen backen. Kekse vom Blech nehmen. Glücksbotschaft darauflegen, zu einem Halbkreis umschlagen und über einem Schüsselrand mittig knicken. Gut auskühlen lassen.
5. Rest Teig auf gleiche Weise backen.