Birnen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl

Gesunde Birnen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl

Sie sind auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Rezept fürs Frühstück? Mit unseren veganen Birnen-Haferflocken-Pancakes starten sie optimal in den Tag. Das Beste? Sie schmecken nicht nur gut, sie kommen auch ganz ohne Mehl aus. 

von Anne Falkenberg
13.08.2021, 17:34 Uhr

Rezept für vegane Birnen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl

Haferflocken Pancakes© @foodkissofficial
Unser leckeres Rezept schmeckt einfach jedem!

Backen ohne Mehl: Birnen-Haferflocken-Pancakes

Obwohl Mehl beim Backen häufig eine wichtige Zutat ist, kommen viele Rezepte auch ohne Mehl aus. Ein gutes Beispiel sind unsere leckeren Birnen-Haferflocken-Pancakes, die besonders gut zum Frühstück schmecken und obendrein auch noch gesund sind. Das Beste? Sie eignen sich auch wunderbar für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit. Zusätzlich sind sie auch noch vegan. Guten Appetit!

50 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
leicht
Bewertung:
Glutenfrei
Backen, Schnelle Gerichte

Zutaten

  • 1 Birne
  • 1 reife Banane
  • 150 g zarte Vollkorn-Haferflocken (glutenfrei)
  • 250 ml Mandeldrink
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL Agavendicksaft
  • Ca. 250 g Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Außerdem: Agavendicksaft zum Beträufeln

Zubereitung

  1. Für den Pancake-Teig die Birne waschen und raspeln. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Haferflocken, Mandeldrink, Backpulver, Birne, Banane und Agavendicksaft pürieren und ca. 30 Min. quellen lassen.
  2. Die Beeren waschen und trocken tupfen. Etwas Öl in einer Pfanne nicht zu hoch (!) erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben (Achtung: Der Teig ist sehr weich) und goldbraune Pancakes ausbacken. Vorsicht beim Wenden! Die Pancakes mit den Beeren auf Tellern anrichten, mit Agavendicksaft beträufelt und servieren.   Rezept: @Foodkissofficial

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept

 pro Portion
Energie1,385 kJ
331 kcal

Pancakes ohne Mehl: So gesund sind sie

Heidelbeeren und Erdbeeren in einer Schüssel© Suzy Hazelwood / Pexels
Unser leckeres Rezept für Haferflocken-Pancakes kommt nicht nur ohne Mehl aus – es ist auch reich an gesunden Zutaten. Beispielsweise versorgen die Beeren Sie, abhängig von der Sorte, mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure und Eisen. Außerdem enthalten Beeren Antioxidantien, die im Körper freie Radikale bekämpfen und so Krankheiten vorbeugen können.
© iStock/Arx0nt
Haferflocken stellen eine gesunde Alternative zu Mehl dar, da sie reich an Ballaststoffen sind, die satt machen und Sie zusätzlich mit essenziellen Vitaminen und Nährstoffen versorgen.
Viele Bananen© Aleksandar Pasaric / Pexels
Obwohl Bananen viel Fruchtzucker enthalten, sind sie im Teig der Mehl-freien Pancakes eine gesunde Alternative zu Zucker. Sie sind unter anderem reich an Kalium, das wichtig für Muskeln, Nerven und Herz ist.
Birnen© Sevulya/iStock
Auch Birnen sind gesund liefern uns wichtige Vitamine und Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen oder Kalium. Genau wie auch beim Apfel befinden sich die meisten Vitamine direkt unter der Schale.
1 / 4
Lade weitere Inhalte ...