Für den Körper und für die Gesundheit ist Eiweiß ein wichtiger Nährstoff – wenn nicht sogar der Wichtigste! Er sorgt dafür, dass neue Zellen und Gewebe entstehen und Muskeln regenerieren und wachsen. Zudem ist Eiweiß der Nährstoff, der am längsten sättigt und Heißhunger vorbeugt. So ist er gerade in der Diät, z. B. der Eiweißdiät enorm wichtig, da er zusätzlich den Verlust von Muskelmasse verhindert.

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Auf den nachfolgenden Seiten haben wir leckere Proteinshake-Rezepte vorbereitet, die in weniger als 10 Minuten zubereitet sind, lange sättigen und den Körper mit viel Eiweiß versorgen!

Kurkuma-Mango-Lassi

Zutaten für 1 Portion

• 1-2 cm Kurkumawurzel
• 150 g Mango
• 1/2 Avocado
• 100 ml Wasser
• 1 Msp. Kardamom
• 1 Msp. Zimt
• 200 g Magerquark
• 20 g Eiweißpulver

1. Die Kurkumawurzel schälen und fein reiben.
   
2. Mango und Avocado mit dem Wasser pürieren. Anschließend Kurkuma, Kardamom und Zimt dazu geben.
   
3. Magerquark mit Eiweißpulver, z. B. Vanille mischen und zum Mango-Avocado-Mix geben.

Schneller Erdbeer-Shake

Zutaten für 1 Portion

• 250 g Erdbeeren
• 250 g Magerquark oder Hüttenkäse
• Wasser

1. Die Erdbeeren putzen und mit dem Quark pürieren.
   
2. Für eine flüssigere Konsistenz können Sie Wasser oder etwas Buttermilch dazu geben.

Schoko-Bananen-Shake

Zutaten für 1 Portion

• 2 kleine Bananen, ca. 200 g
• 250 ml ungesüßter Mandel- oder Haselnussdrink
• 20 g Schoko-Eiweißpulver
• 1 TL Kakaopulver
• Eiswürfel

1. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Mandel- oder Haselnussdrink pürieren.
   
2. Das Eiweißpulver und Kakaopulver dazu geben und vermischen.
   
3. Den Shake in ein Glas geben und mit Eiswürfeln auffüllen.

Himbeer-Birne-Shake

Zutaten für 1 Portion

• 250 g Himbeeren oder Erdbeeren
• 1 Birne, ca. 100 g
• 200 ml Buttermilch
• 30 g Vanille-Eiweißpulver
• 1 TL Öl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig

1. Die Himbeeren oder Erdbeeren und die Birne waschen. Die Birne halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
   
2. Das Obst mit Buttermilch und Eiweißpulver in einem Mixer pürieren. Anschließend einen Esslöffel Öl und Zitronensaft zugeben und mit Honig abschmecken.

Grüner Power-Drink mit Spinat

Zutaten für 1 Portion

• 50 g Baby-Spinat
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 Stangen Sellerie
• 1/2 Gurke
• 1 EL Chiasamen
• 200 g Hüttenkäse
• Salz, Pfeffer, Zitrone

1. Baby-Spinat, Petersilie, Sellerie und Gurke waschen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
   
2. Chiasamen und Hüttenkäse dazugeben und gut durchmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Der Smoothie schmeckt herzhaft und kann bei Bedarf mit Honig oder Agavendicksaft gesüßt werden.

Warmer Vanille-Kurkuma-Latte

Zutaten für eine Portion

• 0,5 cm Ingwer- und Kurkumawurzel
• 1 Msp. Vanille
• 1 TL Kokosöl
• 300 ml Sojadrink
• 50 g Eiweißpulver, z. B. Vanille

1. Die Ingwer- und Kurkumawurzel schälen, hacken und mit Vanille, Kokosöl und Sojadrink in einen Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen.
   
2. Lauwarm abkühlen lassen und mit dem Eiweißpulver pürieren.

Feigen-Orangen-Shake mit Honig

Zutaten für eine Portion

• 3 Feigen
• 150 ml Orangensaft
• 250 g Frischkäse (0,2 % Fett) oder Skyr
• 1 TL Honig

1. Die Feigen waschen, vierteln und mit dem Orangensaft in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen und akühlen.
   
2. Frischkäse oder Skyr mit Honig zum Feigen-Orangen-Mix geben und bei Bedarf mit etwas Wasser pürieren.

Rote Beete Shake mit Blaubeeren

Zutaten für eine Portion

• 150 g rote Beete (vorgegart)
• 150 g Blaubeeren
• 50 g Radicchio
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Rapsöl
• 50 g Eiweißpulver
• 150 g Magerquark

1. Die rote Beete mit Blaubeeren, Radicchio und Rapsöl in einen Mixer geben und pürieren.
   
2. 1 EL Zitronensaft, Eiweißpulver und den Magerquark dazu geben und nochmal pürieren. Ggf. mit etwas Wasser verdünnen.

Ananas-Müsli-Shake

Zutaten für eine Portion

• 150 g frische Ananas
• 15 g Ingwer
• 2 EL Haferflocken
• 150 ml Mandeldrink (ungesüßt)
• 150 g Hüttenkäse
• 1 EL Öl
• 20 g Eiweißpulver

1. Die Ananas würfeln, Ingwer schälen und reiben. Mit Haferflocken in den Mixer geben und pürieren.
   
2. Mandeldrink, Hüttenkäse, Öl und Eiweißpulver dazugeben und nochmal mixen.

Bananen-Zimt-Shake

Zutaten für eine Portion

• 1 Banane
• 50 g Avocado
• 250 g Magerquark oder Hüttenkäse
• 1 Msp. Vanille
• 100 ml Mandel- oder Haferdrink
• 1/2 TL Zimt

1. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit der Avocado, dem Magerquark und der Vanille pürieren.
   
2. Mandel- oder Haferdrink dazu geben und pürieren. Mit Zimtpulver bestreuen.