Ungesündester Käse: Meiden Sie 7 Sorten

Ungesündester Käse: Meiden Sie diese 7 Sorten

Egal, ob auf dem Brot, als Snack für zwischendurch oder zum Überbacken von Auflauf und Co. – wir lieben Käse. Leider sind viele Sorten reich an entzündungsfördernden gesättigten Fettsäuren, Kalorien und weiteren gesundheitsschädigenden Inhaltsstoffen. Aber welches ist der ungesündeste Käse? Wir nennen 7 Sorten, die Sie meiden sollten.

von Anne Falkenberg
03.05.2022, 09:29 Uhr
© iStock/Inna Tarasenko
1. Schmelzkäse: Gehören auch Sie zu den Schmelzkäse-Liebhabern? Dann sollten Sie Ihren Konsum besser überdenken – denn ein Übermaß des beliebten Käses kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken, da es sich dabei um ein stark verarbeitetes Produkt handelt. Natürlicherweise sind in Käse Phosphatsalze enthalten, die unser Körper für verschiedene Vorgänge benötigt. Schmelzkäse und Scheiblettenkäse sind jedoch reich an künstlichen Phosphaten, die im Verdacht stehen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen. Denn diese müssen von den Nieren aus dem Blut gefiltert werden, was in größeren Mengen nicht mehr richtig funktioniert. Dadurch können sich überschüssige Phosphate an den Gefäßwänden ablagern, wodurch ein Herzinfarkt oder Schlaganfall begünstigt werden. Abgesehen davon gelten Phosphate als Calcium-Räuber – eine erhöhte Zufuhr kann also das Risiko für Osteoporose erhöhen.
Erdbeerfrischkäse© iStock/HHLtDave5
2. Erdbeerkäse: So lecker Erdbeerkäse und andere gesüßte Frischkäsesorten auch schmecken – sie sind leider alles andere als gesund. Denn sie enthalten zum einen große Mengen an Zucker, welcher im Körper Entzündungen fördert, die Darmflora schadet und das Risiko für Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes-Typ-2 oder Fettleber erhöht. Zum anderen sind gesüßte Frischkäsesorten meist reich an dem Süßstoff Aspartam, der im Verdacht steht, krebserregend zu wirken. Greifen Sie stattdessen zu Frischkäse ohne Zusätzen und verfeinern Sie diesen selber mit Kräutern und Gewürzen. Wenn Sie nicht auf den Erdbeergeschmack verzichten möchten, können Sie auch frische Erdbeeren in Scheiben auf Ihren Frischkäse legen. 
Käse© Önder Örtel/Unsplash
3. Fettreduzierter Käse Wer abnehmen möchte, greift gerne mal zu fettreduzierten Produkten – in manchen Fällen wie bei fettarmem Joghurt oder Quark kann das auch Sinn ergeben. Auf fettreduzierten Käse hingegen sollten Sie besser verzichten, denn abhängig von der Sorte werden diesem verschiedene, potenziell gesundheitsschädigende, Stoffe hinzugefügt, um das fehlende Fett zu kompensieren. Das können beispielsweise schädliche Süßstoffe oder künstliche Zusatzstoffe sein. Anstelle auf Light-Käse zurückzugreifen, sollten Sie also besser normalen Käse in geringeren Mengen zu sich nehmen. Auch interessant: 6 Dinge passieren, wenn Sie täglich Käse essen >>
Veganer Käse© sefa ozel/iStock
4. Natriumreduzierter Käse: Ebenso wie fettreduzierten Käse sollten Sie auch natriumreduzierten Käse meiden, der vor allem in den USA verbreitet ist. Auch hier werden dem Käse industriell andere, potenziell gesundheitsgefährdende, Stoffe hinzugefügt, um das Natrium zu kompensieren. Generell gilt: Je mehr Zusatzstoffe ein Käse enthält, desto ungesünder ist er, da ein Übermaß an künstlichen Stoffen das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöhen könnte.
Brie© RODNAE Productions/Pexels
5. Weichkäse: Ob zum Glas Wein oder als heißer Ofenkäse – Schmelzkäse wie Brie oder Camembert ist lecker, aber leider auch nicht unbedingt gesund. Denn je nach Sorte liefert Ihnen Weichkäse viele Kalorien, Salz und reichlich gesättigte Fettsäuren. Vor allem Arachidonsäure ist in großer Menge zum Beispiel in Camembert zu finden. Nehmen wir zu viel der Fettsäure auf, können sich entzündungsfördernde Botenstoffe bilden. Die Folge: Die Beschwerden rheumatischer Erkrankungen wie Arthritis können zunehmen. Aus diesen Gründen sollten Sie – so lecker Weichkäse auch ist – ihn stets nur geringen Mengen und nicht täglich genießen. 
© iStock/etiennevoss
6. Halloumi: Als ungesund kann man Halloumi nicht bezeichnen, denn der besonders bei Vegetariern beliebte Grillkäse liefert uns wichtige Nährstoffe wie Proteine, Calcium und sogar Vitamin D. Allerdings sollten Sie nur kleine Mengen des Käses essen, da dieser mit rund 350 Kalorien pro 100 Gramm nicht gerade kalorienarm ist und in großen Mengen Übergewicht fördern kann. Abgesehen davon gehört Halloumi zu den sehr salzhaltigen Käsesorten, was ebenso gegen einen täglichen Verzehr spricht – in großen Mengen kann Salz das Risiko für Erkrankungen wie Bluthochdruck erhöhen.  Auch interessant: 5 Dinge passieren, wenn Sie täglich zu viel Salz essen >>
© iStock/nito100
7. Veganer Käse: Grundsätzlich ist eine pflanzenbasierte Ernährung, die reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten und Pflanzenölen ist, gesund. Allerdings sollte in einer veganen Ernährung kein Übermaß an Käseersatzprodukten verzehrt werden. Denn die Käse-Alternativen bestehen zu rund 20 Prozent aus Kokosöl, welches reich an entzündungsfördernden gesättigten Fettsäuren ist. Lebensmittel, die reich an diesen Fetten sind, sollten nur in Maßen auf dem Speiseplan stehen. Im Gegensatz zu normalem Käse enthält der vegane Ersatz nur circa ein Prozent Eiweiß, dafür aber genauso viel Salz und Zusatzstoffe. Greifen Sie also nicht täglich zu veganem Käse und nutzen Sie stattdessen auch gesündere vegane Brotaufstriche aus Seitan oder Gemüse. 
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