Der Trend um grüne Säfte und Smoothies hält an. Waren es erst Grünkohl, Spinat und Co, die in den Mixer kamen, ist es nun Sellerie, der sich unter Gesundheitsbewussten etabliert hat. Doch warum trinken alle gerade Selleriesaft? Was macht ihn so gesund?
Woher kommt der Trend?
Der Trend kommt aus den USA. Der amerikanische Autor Anthony Wiliam, weder Arzt noch Ernährungsberater, spricht dem Selleriesaft zahlreiche positive Effekte zu und rät täglich 500 ml des Safts morgens auf nüchteren Magen zu trinken. Erst nach 20 bis 30 Minuten sollte gefrühstückt werden. Über Instagram hat sich der Trend durch Stars und Influencer enorm schnell verbreitet. Viele schwören auf seine zahlreichen Gesundwirkungen.
Nützliche Nährstoffe von Sellerie
| Nährwerte | pro 100 g Sellerie |
| Kalorien | 18 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Protein | 1,2 g |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 415 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Phosphat | 70 mg |
| Calcium | 50 g |
| Magnesium | 15 mg |
| Vitamine | |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin E | 0,50 mg |
| Vitamin B6 | 0,20 mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg |
Welche Auswirkungen hat Selleriesaft?
Selleriesaft soll gegen Hautprobleme, Schilddrüsenerkrankungen, Asthma, Gicht und sogar Krebs helfen. Diese Aussagen klingen sehr zugespitzt, dennoch kann Selleriesaft zur Gesundheit und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
- Gegen morgendliche Dehydration
Selleriesaft besteht zu 92 Prozent aus Wasser. Werden jeden morgen 500 ml des Saftes getrunken, wirkt das dem nächtlichen Wasserverlust des Körper entgegen. Dadurch fühlen sich viele morgens fit und wacher. - Für eine gesunde Verdauung
Sellerie enthält Bitterstoffe und Öle, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, den Magen beruhigen und sogar leichte Magenschmerzen lindern können. Wird Sellerie nur leicht pürirert, bleiben Ballaststoffe erhalten, welche die Verdauung ebenfalls optimieren und zudem noch sättigen. - Wassereinlagerungen loswerden
Der hohe Kaliumgehalt im Sellerie sorgt dafür, dass überschüssige Flüssigkeitsansammlungen aus dem Körper gespült werden. Zusätzlich zum Selleriesaft sollte genügend Wasser getrunken werden. - Entzündungshemmende Wirkung
Selleriesaft besitzt viele sekundäre Pflanzenstoffe, denen zahlreiche gesundheitsfördernde Effekte nachgesagt werden. Sie regulieren den Blutdruck, senken den Cholesterinwert und können bei Schilddrüsenerkrankungen helfen. - Elektrolyt-Haushalt auffüllen
Besonders beim Sport oder im Sommer verliert der Körper viele Elektrolyte über den Schweiß. Elektrolyte sind vor allem für die Zellen, Nerven und Muskeln wichtig. Mit Selleriesaft kann dieser Mangel schnell wieder ausgeglichen werden.
Selleriesaft zubereiten
Selleriesaft kann ganz einfach selber gemacht werden. Mit einem Entsafter von Homgeek (41,99 Euro) kann das gesamte Wasser aus dem Gemüse gepresst werden. Der Saft bleibt dann sehr dünnflüssig. Wer keinen Entsafter hat, kann auch auf einen Mixer zurückgreifen. Mit dem Smoothie-Mixer von Russle Hobbs (49,99 Euro) lassen sich die Zutaten einfach pürieren und mixen. Praktisch ist die Flasche, in der der Smoothie sogar mitgenommen werden kann.
Selleriesaft mit weiteren Zutaten erweitern
Wem der Geschmack von purem Selleriesaft nicht zusagt, kann ihn mit weiteren Zutaten anreichern:
- Apfel
- Zitrone
- Rote Bete
- Karotten
- Petersilie und weitere grüne Kräuter
