Schlankmacher: 5 gesunde Brotaufstriche

Schlankmacher: Setzen Sie auf diese 5 gesunden Brotaufstriche

Ob morgens zum Frühstück, mittags zum Lunch oder als Snack für unterwegs – eine lecker belegte Stulle schmeckt doch einfach immer. Doch je nach Wahl des Brots und Belags wird das Sandwich schnell zum kalorienreichen Dickmacher. Wie Sie ohne Reue Ihre Stulle genießen können, zeigen wir Ihnen in unserer Bildergalerie. Dort stellen wir Ihnen gesunde und schmackhafte Brotaufstriche vor.

von Kristina Regentrop
12.04.2022, 09:20 Uhr
Avocadobrot© locknloadlabrador/iStock
1. Avocado: Das gute Avocadobrot ist seit Jahren ein beliebter Foodtrend, den wir uns schmecken lassen. Avocados enthalten reichlich Vitamine wie E, B6 und K, Ballaststoffe und gesunde Pflanzenstoffe. Besonders erwähnenswert sind ihre gesunden Fette, die sich vor allem positiv auf Ihre Herzgesundheit auswirken und Entzündungen im Körper bekämpfen. Sie können die Avocado in Scheiben geschnitten oder zermust auf Ihr Brot legen. Anschließend mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen – und so haben Sie im Nu einen leckeren Brotaufstrich gezaubert. Wichtig: Da die Umweltbilanz von Avocados nicht die beste ist, sollten Sie die gesunde Superfrucht nur in Maßen und bewusst genießen. >> Auch lesenswert: Avocado ist innen braun – noch essen oder wegwerfen?
Brot mit Hummus© Einladung_zum_Essen/Pixabay
2. Hummus: Hülsenfrüchte wie Kichererbsen sind reich an Eisen, Folsäure, Vitamin C, B-Vitaminen, Kalium, Magnesium sowie Eiweiß. Die zahlreichen Ballaststoffe, die in den Kichererbsen stecken, sorgen für ein langes Sättigungsgefühl. Als Hummus verarbeitet, schmeckt der orientalische Dip nicht nur lecker zu Falafel-Bällchen oder Gemüse-Sticks, sondern auch auf einer Brotscheibe. Hummus können Sie im Supermarkt kaufen oder ganz leicht zu Hause selbst zubereiten. Einfach Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, etwas Knoblauch und Zitronensaft in einen Standmixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer, etwas Kreuzkümmel und Chilipulver würzen und schon ist Ihr selbst gemachter Hummus fertig. 
Brot mit Hüttenkäse belegt© MissesJones / Adobe Stock
3. Körniger Frischkäse: Der säuerliche Hüttenkäse ist vor allem bei Sportlern ein beliebter Aufstrich fürs Brot. Denn der körnige Frischkäse ist fettarm, enthält viel Eiweiß (circa 11 Gramm pro 100 Gramm) und Vitamin B2. Wem purer Hüttenkäse zu fade schmeckt, kann ihn mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie aufpeppen. Gewürze wie Pfeffer oder Paprikapulver verleihen dem säuerlichen Frischkäse ebenfalls Geschmack. Ihr Hüttenkäsebrot können Sie außerdem wunderbar mit ein paar frischen Tomaten oder Gurken toppen. Wer es süßer mag, kann das Brot mit Birnenspalten oder Nussmus garnieren.
Lachs in Scheiben© M.studio/Adobe Stock
4. Lachs: Fetter Fisch wie Lachs versorgt Sie mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die eine schützende Wirkung auf Gefäße und Herz haben. Ebenfalls erwähnenswert ist der hohe Anteil an Phosphor, Kalium und Jod. Hinzu kommen nach Vitamin D und B-Vitamine. Aufgrund seiner wertvollen Nährwerte können Sie sich den Lachs als Belag auf Ihrem Brot schmecken lassen. Allerdings sollten Sie beim Kauf darauf achten, keinen Lachs aus überfischen Beständen zu wählen. 
Rührei auf Brot mit Tomate© Klambt
5. Ei: Das Hühnerei liefert Ihnen viele wertvolle Vitamine (A, D, E und B-Vitamine), versorgt Sie mit Spurenelementen wie Zink sowie Eisen und hochwertigem Protein. Aus diesen Gründen ist das Ei der perfekte Belag für Ihr Brot. Da Sie das Ei entweder als Spiegelei, Rührei oder hartgekocht zubereiten können, sorgt das für Abwechslung auf Ihrer Stulle. Achten Sie beim Kauf darauf, woher Ihre Eier stammen. Die Ziffern auf der Verpackung geben genauer Auskunft über die Herkunft. Meiden Sie Eier aus Bodenhaltung und greifen Sie stattdessen zu Bio-Eiern. 
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