Saisonkalender für April: Regionales Obst und Gemüse

1. April 2021

Der Vital-Saisonkalender für den April

Regionales Obst und Gemüse schonen das Klima und sind häufig mit weniger Pestiziden belastet als importierte Waren. Hier gibt's den Vital-Saisonkalender für Obst und Gemüse, das im April regional bei uns ins Deutschland wächst!

Welche Obst-, Gemüse- und Salatsorten im April frisch geerntet werden, erfahren Sie hier.

Spinat gibt es im April frisch vom Feld.

Juhu, die Spargelzeit beginnt im April! Die leckersten Spargel-Rezepte finden Sie hier.

Kalorienarme Knoblauch Champignons — Champignons sorgen für Umami-Geschmack und können im April frisch geerntet werden.

Feldsalat besitzt viele wertvolle Vitamine — Feldsalat ist die perfekte Grundlage für einen nussigen, kräftigen Frühlingssalat. Stärken Sie damit Ihr Immunsystem!

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In den Supermärkten finden wir das ganze Jahr über allerlei frisches Obst und Gemüse. Während im Winter das meiste in Gewächshäusern angebaut oder importiert wird, finden wir im Sommer und auch noch im Herbst viel Obst und Gemüse auf unseren heimischen Feldern wieder. Welche regionalen Sorten es im Frühling bei uns gibt, sehen Sie im aktuellen Saisonkalender. Zusätzlich finden Sie den Saisonkalender zum Ausdrucken im Download-Kasten.

Welches Obst und Gemüse hat im April Saison?

Freilandprodukte im April

Im April gibt es überraschend viele regionale Gemüsesorten, die unter freiem Himmel wachsen und geerntet werden. Auch Salat gibt es teilweise frisch vom Feld.

Gemüse:

Champignons
Porree / Lauch
Portulak
Rhabarber
Spargel
Spinat

Salat:

Chicorée
Feldsalat

Aus dem unbeheizten Gewächshaus bzw. dem geschützten Anbau kommen Kohlrabi und bunte Salate.

Lagerware und Gewächshäuser im April

Im April gibt es, wie auch in den Monaten zuvor Lagerware, die im Sommer und Herbst frisch geerntet wurde, zu kaufen. Dazu zählen:

Äpfel
Butterrüben
Karotten / Möhren
Kartoffeln
Pastinaken
Rote Bete
Rotkohl
Weißkohl
Zwiebeln

Tomaten wachsen hingegen nur in beheizten Gewächshäusern.

Darum schützt regionales Obst und Gemüse das Klima

Importierte Ware wächst meistens in Gewächshäusern heran, welche viel Energie und Wasser verbrauchen. Gemeinsam mit dem Transport erhöht sich dadurch unnötig der CO2-Ausstoß, welcher das Klima belastet. Gleichzeitig sind z. B. importierte Erdbeeren oft mit Pflanzenschutzmitteln belastet und schmecken auch eher wässrig als süß. Daher gilt: Lieber auf einheimisches Obst und Gemüse setzen und die jeweilige Saison zum jeweiligen Obst bzw. Gemüse abwarten. Auch im Frühling und Winter gibt es noch reichlich frisches Obst und Gemüse von unseren Feldern zu kaufen!

Die weiteren Monate unseres Vital-Saisonkalenders können Sie hier downloaden: