Entzündungen im Darm: Meiden Sie diese 4 Lebensmittel

Die falschen Lebensmittel können im Übermaß nicht nur Adipositas und andere Zivilisationskrankheiten fördern, sondern auch speziell Ihrem Darm schaden. Die folgenden Produkte können Entzündungen befeuern, Ihre Darmflora durcheinander bringen und so Ihr Immunsystem schwächen.

von Jonas Heinrich

24.01.2022, 09:58 Uhr

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Donuts mit Zucker — **1. Süßigkeiten:** Die meisten Süßigkeiten wie Kekse, Donuts oder Cornflakes bestehen größtenteils aus **Zucker und Weißmehl** – zwei Stoffe, die Laboruntersuchungen zufolge stark entzündungsfördernd wirken. Sie treiben nämlich den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe und lösen **oxidativen Stress** in unseren Zellen aus. Im Darm führt ein Übermaß an Zucker dazu, dass die **Darmflora** von ungesunden Darmbakterien besiedelt wird. Das schwächt das Immunsystem und sorgt außerdem für Blähungen und Verstopfungen. Daher empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) maximal 25 Gramm Zucker pro Tag – etwa sechs Teelöffel. Menschen mit chronischen Entzündungen im Körper könnten sogar davon profitieren, noch weniger Zucker zu sich zu nehmen und stets zu Vollkorn- statt Weißmehlprodukten zu greifen.

Hand mit Süßstofftablette über einer Tasse Kaffee — **2. Süßstoffe:** Zwar deutet alles darauf hin, dass Süßstoffe wie Aspartam und Sucralose im Vergleich zu raffiniertem Zucker in gesundheitlicher Hinsicht das deutlich geringere Übel sind. Ganz unbedenklich sind die synthetischen Süßungsmittel jedoch leider nicht. Sie sind zwar (fast) kalorienfrei und nicht an der Entstehung von Karies beteiligt. Allerdings zeigen Tier- und Laborversuche immer wieder, dass Süßstoffe die Darmflora durcheinander bringen und sogar Insulinreaktionen im Körper auslösen können. So auch diese Cambridge-Studie, in der die Gabe von Süßstoffen im Zellexperiment dazu führte, dass eigentlich gesunde Darmbakterien ihr Verhalten änderten und Darmzellen angriffen. Ob die Ergebnisse vollumfänglich auf den Menschen übertragbar sind, muss noch in künftigen, groß angelegten Untersuchungen ermittelt werden. Für Menschen mit bereits vorhandenen Darmbeschwerden wie chronischen Entzündungen könnte es jedoch sinnvoll sein, sowohl Zucker als auch synthetische Süßstoffe zu meiden.

**3. Wurstwaren:** Wurstprodukte sind stark verarbeitete Lebensmittel, die in der Regel mit großen Mengen an Salz, Fett und Zusatzstoffen angereichert werden. Ein Salzkonsum, der über die täglich empfohlenen 5 Gramm hinaus geht, schadet der Darmflora und die im Fleisch vorkommenden tierischen Fette tragen zu Entzündungen im Körper bei. Denn sie enthalten die sogenannte **Arachidonsäure** – eine Omega-6-Fettsäure, die im Menschen zu entzündungsfördernden Botenstoffen umgewandelt wird. Darüber hinaus hat die WHO Salami, Schinken und Co. mittlerweile als eindeutig **krebserregend** eingestuft.

Dosen-Thunfisch auf einem Teller mit Kräutern — **4. Bestimmte Fischarten:** Eigentlich gehört Fisch aufgrund seines Gehalts an Jod und essentiellen Omega-3-Fettsäuren zu den gesünderen Lebensmitteln, die gerne ein- bis zweimal pro Woche auf dem Speiseplan stehen dürfen. Allerdings stehen vor allem größere Raubfische wegen potentiell hoher Schadstoffkonzentrationen (z.B. Quecksilber oder Mikroplastik) seit einigen Jahren in der Kritik. Darüber hinaus enthalten viele Meeresbewohner auch die **entzündungsfördernde Arachidonsäure**. Neben seltener konsumierten Sorten wie Schillerlocke und Rotbarsch finden sich leider auch beliebtere Fische wie **Thunfisch**, **Lachs** und **Makrele** unter den Arachidon-lastigen Arten und sollten daher maßvoll genossen werden. *Quellen: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, who.int, reformhaus-fachlexikon.de*

**Buchtipps für einen gesunden Darm:** Wenn Sie mithilfe der Ernährung Ihren Darm grundsanieren oder einfach eine reibungslosere Verdauung möchten, ist „Gute Verdauung: Die besten Ernährungsstrategien bei Reizdarm, Zöliakie, Morbus Crohn & Co.“ von den **Ernährungs-Docs** genau das Richtige für Sie. Wenn Sie hingegen auf witzige wie charmante Art und Weise erfahren möchten, wie unser Darm arbeitet und der Stuhlgang vonstattengeht, kommen Sie um den Klassiker „Darm mit Charme“ von **Giulia Enders** nicht herum.

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