Dickmacher: 7 Eierspeisen, die erstaunlich viele Kalorien haben

Dickmacher: 7 Eierspeisen, die erstaunlich viele Kalorien haben

Eier gehören zu den besten Lebensmitteln, die Sie in Ihre morgendliche Routine einbauen können, um gesund und nachhaltig abzunehmen. Sie sind nicht nur relativ kalorienarm, sondern enthalten auch viel mageres Eiweiß, dass das Sättigungsgefühl erhöht und Heißhungerattacken reduzieren kann. Doch Fehler in der Zubereitung können Ihre gesunde Eierspeise in eine Kalorienbombe verwandeln. Wir verraten, welche das sind. 

von Nele Jacobs
24.03.2022, 09:44 Uhr
Spiegelei in Pfanne
© Unsplash/Wilhelm Gunkel
1. Spiegelei: Eier sind reich an Mineralstoffen, wie Kalzium, Eisen, Selen sowie den Vitaminen A, D und E und einigen B-Vitaminen. Braten Sie das Ei jedoch in zu viel Öl oder Butter, können einige der gesundheitlichen Vorteile zunichte gemacht werden und der Kaloriengehalt der Mahlzeit in die Höhe schnellen. Darüber hinaus sind Butter und Öl reich an gesättigten Fettsäuren, die im Übermaß mit Herzkrankheiten und Schlaganfällen in Verbindung gebracht werden. Unser Tipp: Geben Sie 2 EL Mineralwasser in die heiße Pfanne und warten Sie bis es kocht. Anschließend schlagen Sie das Ei darin auf. So wird es genauso kross wie in Öl gebraten. Anstatt des Brotes, können Sie zwei Tomatenscheiben verwenden: einfach würzen, das fertige Spiegelei drauf platzieren und fertig. 
Omelett mit Tomaten
© iStock/Plateresca
2. Omelett: Ein Frühstücks-Omelett mit ein paar Tomaten und frischen Kräutern ist eine hervorragende und schnelle Mahlzeit, die die Gewichtsabnahme fördern kann. Aufgrund des hohen Eiweißgehaltes, macht es länger satt und schützt Sie vor Heißhungerattacken. Je nachdem, womit man es füllt, kann es jedoch auch eine wahre Kalorienbombe sein. Unser Tipp: Verzichten Sie auf Käse und Schinkenwürfel und setzten Sie lieber auf Gemüse, wie Tomaten, Zucchini oder Pilze. Damit das Omelette schön fluffig wird, ist Pflanzenmilch anstatt Sahne eine gute Alternative. Mandelmilch ist mit 13 Kalorien die kalorienärmste Variante. 
pochierte Eier auf Toast mit Avocado
© Unsplash/David B Townsend
3. Pochierte Eier: Pochierte Eier sind eine beliebte Mahlzeit, wenn Sie etwas Gewicht verlieren wollen, da sie ohne zusätzliches Öl oder Butter zubereitet werden können. Je nach Größe variiert der Kaloriengehalt zwischen 54 bis 80 Kalorien pro Ei. Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise und Speck wiederum sind wahre Kalorienbomben. Unser Tipp: Bereiten Sie die Sauce Hollandaise mit Joghurt anstatt Butter zu und verwenden Sie geräucherten Lachs für den Speck. Das Toast kann mit Süßkartoffelscheiben ersetzt werden. Guten Appetit! 
Pancakes mit Früchten
© Unsplash/Tatiana Rodriguez
4. Pancakes: Pfannkuchen sind zwar lecker, in der Regel enthalten sie jedoch raffinierten Zucker sowie Weißmehl und machen nicht lange satt. Darüber hinaus werden sie häufig mit Ahornsirup übergossen. Das kann sich schnell auf der Waage bemerkbar machen. Unser Tipp: Um Pancakes eine gesunde Note zu verleihen, setzen Sie stattdessen auf Haferflocken und Obst. Geben Sie ein Ei mit feinen Haferflocken, einer reifen Banane, etwas Backpulver und einer Prise Salz in einen Mixer. Anschließend den Teig mit einem Tropfen Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten. Mit frischem Obst, Naturjoghurt oder etwas Nussbutter garnieren.
Eiersalat auf Sesambrötchen
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5. Eiersalat: Natürlich ist der traditionelle Eiersalat mit einer Kombination aus Eiern, Salz und Mayonnaise nicht gerade die gesündeste Mahlzeit. Eine Portion Eiersalat kann zwischen 200 und 300 Kalorien haben. Insbesondere die gekauften Fertigprodukte bestehen hauptsächlich aus Öl, Wasser und Zucker. Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Version sind, können Sie den Salat ganz einfach selber herstellen. Unser Tipp: Verwenden Sie statt der Mayo einen fettarmen Naturjoghurt und wählen Sie Vollkornbrot anstatt des Weizenbaguettes. Wenn Sie rohes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Avocado hinzufügen, erhält der Eiersalat zusätzliche Ballaststoffe, die die ganze Mahlzeit sättigender machen.
Gläser mit Eierlikör
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6. Eierlikör: Ob zur Oster- oder zur Weihnachtszeit – mindestens ein Glas cremiger Eierpunsch gehört einfach dazu. Im Hinblick auf den Kaloriengehalt des Getränks sollte es aber vielleicht bei diesem einen Glas bleiben. Mit 260 Kalorien auf 100 Milliliter ist der dickflüssige Likör ziemlich üppig. Kein Wunder, schließlich wird er aus Eigelb, Zucker, Milch, Sahne und alkoholischen Getränken - in der Regel Rum oder Brandy - hergestellt. Unser Tipp: Wenn Sie trotzdem nicht drauf verzichten wollen, empfehlen wir Ihnen den Eierpunsch mit entrahmter Milch oder ungesüßter Mandelmilch herzustellen. Versuchen Sie außerdem die Zuckermenge, die Sie normalerweise verwenden würden, zu halbieren oder durch Stevia zu ersetzen. Durch einen Hauch von Muskatnuss, Zimt oder Vanille können Sie die Süße des Getränks noch verstärken, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. >>Auch interessant: Das passiert, wenn Sie jeden Tag ein Ei essen
Mayonnaise mit Petersilie
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7. Mayonnaise: Mayonnaise ist eine wahre Kalorienbombe. Nicht wirklich überraschend – immerhin besteht die kalt hergestellte Soße aus einer Kombination aus Öl, Eigelb, einer säurehaltigen Flüssigkeit (wie Zitronensaft oder Essig) und oft einem Hauch von Senf. Da Mayonnaise hauptsächlich aus Fett besteht, können sich die Kalorien schnell summieren, wenn man nicht auf die Portionsgröße achtet. 100 Gramm liefern sage und schreibe 800 Kilokalorien. Unser Tipp: Für eine figurfreundlichere Alternative können Sie die Soße auch ganz einfach selber anrühren. Tauschen Sie hierzu das Öl durch 200 Gramm Magerquark aus. Mit etwas Salz, Knoblauch, Zitrone und Eigelb zaubern Sie im nu eine leckere, aber leichtere Variante der klassischen Mayo.
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Im Video: Gesunde Pancakes aus Haferflocken

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