Obst und Gemüse saisonal einkaufen Der Vital-Saisonkalender für den Dezember

Regionales Obst und Gemüse schonen das Klima und sind häufig mit weniger Pestiziden belastet als importierte Waren. Hier gibt's den Vital-Saisonkalender für Obst und Gemüse, das im Dezember regional bei uns ins Deutschland wächst!

Kohl

In den Supermärkten finden wir das ganze Jahr über allerlei frisches Obst und Gemüse. Während im Winter das meiste in Gewächshäusern angebaut oder importiert wird, finden wir im Sommer und auch noch im Herbst viel Obst und Gemüse auf unseren heimischen Feldern wieder. Welche regionalen Sorten es im Winter bei uns gibt, sehen Sie im aktuellen Saisonkalender. Zusätzlich finden Sie den Saisonkalender zum Ausdrucken im Download-Kasten.

Welches Obst und Gemüse hat im Dezember Saison?

Freilandprodukte im Dezember

Im Dezember gibt es überraschend viele regionale Gemüse- und Salatsorten, die unter freiem Himmel wachsen und geerntet werden:

Gemüse:
  • Butterrüben
  • Champignons
  • Grünkohl
  • Pastinaken
  • Porree (Lauch)
  • Portulak
  • Rosenkohl
  • Schwarzwurzel
  • Spinat
  • Steckrüben
  • Topinambur
  • Wirsingkohl
Salat:
  • Chicorée
  • Endiviensalat
  • Feldsalat
Aus dem unbeheizten Gewächshaus bzw. dem geschütztem Anbau kommen Kohlrabi, Kopfsalat und bunte Salate.

Lagerware und Gewächshäuser im Dezember

Im Dezember gibt es, wie bereits auch im November Lagerware, die im Sommer und Herbst frisch geerntet wurde, zu kaufen. Dazu zählen:

  • Äpfel
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Weißkohl
In beheizten Gewächshäusern wachsen hingegen nur Tomaten.

Darum schützt regionales Obst und Gemüse das Klima

Importierte Ware wächst meistens in Gewächshäusern heran, welche viel Energie und Wasser verbrauchen. Gemeinsam mit dem Transport erhöht sich dadurch unnötig der CO2-Ausstoß, welcher das Klima belastet. Gleichzeitig sind z. B. Erdbeeren im Februar meist mit Pflanzenschutzmitteln belastet und schmecken auch eher wässrig als süß. Daher gilt: Lieber auf einheimisches Obst und Gemüse setzen und die jeweilige Saison zum jeweiligen Obst bzw. Gemüse abwarten. Auch im Winter gibt es noch reichlich frisches Obst und Gemüse von unseren Feldern zu kaufen!

Datum: 26.11.2020

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