3 Gründe, warum Spargel so gesund ist

3 Gründe, warum Spargel so gesund ist

In der Spargelzeit von April bis Juni gibt es endlich wieder erntefrischen Spargel in allen Formen und Farben. Warum Sie sich mit dem aromatischen Stangengewächs ohne schlechtes Gewissen richtig satt essen können, verraten wir in der Bildergalerie.

von Hannes Bublitz
25.04.2022, 16:01 Uhr
Grüner Spargel auf Holzbrett
© Christine Siracusa/Unsplash
Gut für Nieren und Blase: Spargel ist bekannterweise sehr harntreibend. Das liegt zum einen daran, dass das Stangengemüse zu 93 Prozent aus Wasser besteht. Mit jeder Stange Spargel, die Sie knabbern, nehmen Sie daher auch eine große Menge Flüssigkeit zu sich. Zum anderen ist Spargel aber auch reich an Stickstoff. Je nach Spargel kommen auf 100 Gramm zwischen 250 und 350 Milligramm Stickstoff. Stickstoff wirkt zusammen mit der Asparaginsäure, die dem Gemüse sein aromatisches Aroma verleiht, harntreibend. Durch die vermehrte Harnausscheidung werden auch Bakterien und Krankheitserreger aus der Blase und den Harnwegen ausgeleitet. Das schützt vor Harnwegsinfekten und hält Blase und Nieren gesund. Wussten Sie es?  Darum riecht der Urin nach dem Spargelessen > >
Lila Spargel auf Küchentuch
© bhofack2/iStock
Gesunde Verdauung: Faserige Pflanzenstoffe kennen wir besser unter der Bezeichnung „Ballaststoffe“. Und davon hat Spargel reichlich. Auf 100 Gramm entfallen 2 Gramm auf die faserigen Ballaststoffe. Diese saugen im Verdauungstrakt nicht nur Flüssigkeit auf und sorgen dank ihrer aufquellenden Wirkung für ein angenehmes Sättigungsgefühl, sie stimulieren außerdem die Zellen der Darminnenwände und regen dadurch die Verdauung an. Der Stuhl wird dann schneller durch den Darm transportiert, es kommt zu regelmäßigerem Stuhlgang und einer gesunden Darmentleerung. Den körpereigenen Bakterien unserer Darmflora dienen Ballaststoffe wie das im Spargel vorkommende Inulin als Nahrung. Eine starke Darmflora unterstützt unser Immunsystem. Gleich ausprobieren: Gesunde Spargelrezepte mit grünem und weißem Spargel > >
viele weiße Spragel übereinander gestapelt
© Waldemar Brandt/Unsplash
Kalorienarme Vitaminbombe: Gesund zubereitet ist Spargel sehr kalorienarm. 100 Gramm der aromatischen Stangen enthalten gerade einmal 20 Kalorien. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung können Sie sich mit Spargel also richtig den Bauch vollschlagen. Aber Vorsicht: Ertränken Sie Ihren Spargel in Butter und der klassischen Sauce Hollandaise wird aus dem eigentlich kalorienarmen Frühjahrsgemüse ganz schnell ein echter Dickmacher! Spargel trumpft außerdem mit reichlich Vitaminen auf. Die antioxidativen Stoffe unterstützen die Zellgesundheit und stärken das Immunsystem. Im Spargel finden Sie etwa Vitamin C, A und Vitamine der B-Gruppe. Auch interessant: Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin E > >
1 / 3
Lade weitere Inhalte ...