Für diejenigen, die sich mit gesunder Ernährung befassen, ist es längst kein Geheimnis mehr: Zucker ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, kann süchtig machen und langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen, wenn man zu viel davon konsumiert. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen eine zuckerfreie Ernährung anstreben. Doch nicht nur Fertiggerichte und abgepackte Lebensmittel enthalten Zucker, sondern auch vermeintlich gesunde Lebensmittel weisen einen hohen Zuckergehalt auf. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt maximal 50 Gramm Zucker pro Tag. Diese Menge ist beispielsweise schon in einem Glas Cola oder Orangensaft enthalten.

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Wer sich ungesund ernährt, tut sich und seiner Gesundheit keinen Gefallen. Auch auf den Schlaf wirkt sich die falsche Ernährungsweise aus.

Versteckter Zucker: Diese 5 Lebensmittel sind heimliche Fallen 

1. Obstsorten mit hohem Zuckergehalt

Wenn wir Obst essen, möchten wir unserem Körper normalerweise etwas Gutes tun, da Früchte reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien sind. Es gibt jedoch einige Sorten, die überraschend viel Zucker enthalten. Zu diesen Obstsorten, die besonders zuckerhaltig sind, gehören u. a. Trockenobst, Bananen, Weintrauben und Kirschen. 

2. Säfte & Smoothies

Das gleiche Prinzip, das für frisches Obst und Konserven gilt, trifft auch auf Säfte und Smoothies zu. Insbesondere fertig verpackte Smoothies aus dem Supermarkt enthalten oft eine beträchtliche Menge an verstecktem Zucker. Einige Sorten können bis zu 30 Gramm enthalten. Daher lohnt es sich, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen.

3. Fruchtjoghurt

Natürlicher Joghurt ist eine gesunde und kohlenhydratarme Lebensmittelwahl. Allerdings greifen viele Menschen, die den Geschmack als zu fade empfinden, oft zu Fruchtjoghurtsorten. Diese enthalten jedoch oft eine nicht unerhebliche Menge Zucker: Bis zu 14 Gramm Zucker pro 100 Gramm sind keine Seltenheit. Besonders fettarmer Fruchtjoghurt ist alles andere als leicht, da der fehlende Geschmack durch Zucker ausgeglichen wird.

4. Salat-Dressings

Ein Salat gilt als gesunde und kalorienarme Mahlzeit, oder? Das hängt vor allem von der verwendeten Salatsauce ab. Denn einige Dressings enthalten eine beträchtliche Menge an verstecktem Zucker. Besondere Vorsicht ist bei Light-Versionen geboten, da der reduzierte Fettgehalt häufig durch Zucker kompensiert wird, ähnlich wie beim Joghurt. Zum Beispiel enthält French Dressing etwa 16 Gramm Zucker pro 100 Gramm. 

5. Wasser mit Geschmack

Viele Menschen betrachten aromatisiertes Wasser als eine gute Alternative, wenn ihnen reines Wasser nicht schmeckt, aber sie keine ungesunden Softdrinks trinken wollen. Allerdings ist auch hier Vorsicht geboten, da solche "Infused Waters" oft bis zu sechs Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthalten können. Gesünder: Geben Sie Zitronenscheiben, Beeren oder Gurkenscheiben ins Wasser; das sieht toll aus und schmeckt herrlich frisch.

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Versteckter Zucker und Diabetes mellitus

Zucker ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, aber der übermäßige Konsum kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Eine solche Erkrankung ist Diabetes mellitus, eine Stoffwechselerkrankung, bei der der Körper nicht genügend Insulin produziert oder es nicht richtig verwerten kann. Der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Softdrinks und verarbeiteten Lebensmitteln kann den Blutzuckerspiegel erhöhen und das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöhen. Es ist wichtig, den Zuckerkonsum zu kontrollieren und eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zu bevorzugen, um das Risiko für Diabetes zu reduzieren.

Welche Lebensmittel sollten bei Diabetes mellitus vermieden werden?

Bei Diabetes mellitus ist es wichtig, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dazu gehören vor allem zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Fruchtsäfte, aber auch Smoothies, da sie den Blutzucker schnell ansteigen lassen können. Auch Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck und andere Produkte mit hohem Zuckergehalt sollten gemieden werden. Weißbrot, Nudeln und Reis sind ebenfalls ungünstig, da sie den Blutzucker schnell erhöhen können. 

Stattdessen sollten ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Obst und mageres Fleisch bevorzugt werden. Eine ausgewogene Ernährung in Kombination mit regelmäßiger Bewegung ist entscheidend für eine gute Diabeteskontrolle.

Welches Obst senkt den Blutzucker?

Es gibt verschiedene Obstsorten, die nachweislich den Blutzuckerspiegel senken können. Eine davon ist die Avocado. Sie enthält gesunde Fette und Ballaststoffe, die dazu beitragen können, den Blutzucker stabil zu halten. Auch Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren sind eine gute Wahl, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben und reich an Antioxidantien sind. Zudem enthalten sie wenig Kohlenhydrate und Zucker. Ein weiteres Obst, das den Blutzucker senken kann, ist die Grapefruit. Sie enthält viele Ballaststoffe und hat einen niedrigen glykämischen Index. Generell gilt, dass Obst mit einem niedrigen glykämischen Index und hohem Ballaststoffgehalt empfehlenswert ist, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

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