Ungesündeste Backwaren: Meiden Sie 7 Sorten

Ungesündeste Backwaren: Meiden Sie diese 7 Sorten

Egal, ob Franzbrötchen, belegtes Baguette oder Kuchen – beim Bäcker läuft uns angesichts der köstlichen Auswahl gerne mal das Wasser im Mund zusammen. Leider können sich viele der angebotenen Leckerbissen negativ auf unsere Gesundheit auswirken. Aber welches sind die ungesündesten Backwaren? Wir nennen 7 Sorten, die Sie meiden sollten.

Von Anne Falkenberg

02.05.2022, 12:03 Uhr

Croissants — 1. Croissants:Vorweg gesagt: Wer gesund ist und sich ansonsten ausgewogen sowie nährstoffreich ernährt, der darf sich auch mal etwas gönnen. Bei weniger gesunden Lebensmitteln gilt immer, dass die Menge das Gift macht. Ein übermäßiger Verzehr von vielen Leckereien, die beim Bäcker erhältlich sind, kann sich allerdings nicht nur auf der Waage bemerkbar machen, sondern auch unserer Gesundheit schaden. Eine dieser Backwaren sind Croissants – egal, ob mit oder ohne Schokolade. Denn der französische Klassiker besteht nicht nur aus stark verarbeitetem Weizenmehl, das in unserem Körper entzündungsfördernd wirkt, sondern enthält auch ungesunde Fette, insbesondere die gesundheitsschädlichen Transfette. Abgesehen davon enthält ein Croissant durchschnittlich rund 400 Kalorien, wodurch ein regelmäßiger Verzehr Übergewicht fördern kann, welches wiederum als Risikofaktor für Krankheiten wie Fettleber, Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen gilt.

Donuts mit Zucker — 2. Donuts:Donuts sind unglaublich lecker – leider aber genauso ungesund, weshalb der Verzehr der schmackhaften Teigware eine Ausnahme und nicht die Regel sein sollte. Denn durchschnittlich enthalten Donuts rund 500 Kalorien pro 100 Gramm und sind reich an Fett, weshalb ein regelmäßiger Verzehr eine Gewichtszunahme und damit verbundene gesundheitliche Probleme begünstigt. Abgesehen davon sind auch Donuts reich an entzündungsfördernden gesättigten Fettsäuren, insbesondere Transfettsäuren, die das schlechte LDL-Cholesterin im Blut erhöhen, wodurch eine Arteriosklerose begünstigt wird. Die Gefäßverkalkung gilt als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

3. Belegte Brötchen:Für die Mittagspause im Büro ist ein belegtes Brötchen vom Bäcker für viele Menschen eine schnelle und bequeme Lösung. Allerdings können diese, abhängig von der Brötchensorte, vom Belag und der Soße richtige Kalorienbomben sein. Zum einen werden häufig Brötchen aus Weißmehl genutzt, welches als entzündungsfördernd gilt und sogenannte leere Kohlenhydrate enthält – das bedeutet, dass sie uns nur kurzzeitig sättigen und Heißhungerattacken begünstigen. Zum anderen sind weitere Zutaten wie Salami oder Mayonnaise reich an schädlichen gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und damit einhergehend auch das Risiko für verschiedene Erkrankungen. Wenn Sie auf ein belegtes Brötchen vom Bäcker zurückgreifen müssen oder möchten, sollten Sie sich immer für die Vollkornvariante entscheiden und einen Belag wählen, der möglichst gesund und sättigend ist, wie zum Beispiel Tomate und Mozzarella.

buttriger, frischer Streuselkuchen auf Teller — 4. Streuselkuchen:Sicherlich der Klassiker beim Bäcker und auf den ersten Blick eher unscheinbar: Streuselkuchen und Streuselschnecken sind aber echte Kalorienbomben. Je nach Rezept kommt ein Stück Streuselkuchen oder eine Streuselschnecke mühelos auf über 500 Kalorien. Sind die streuseligen Backwaren dann auch noch mit Puddingfüllung, Kirschen oder Sahne aufgepeppt wird es leider richtig ungesund. Mit nur einer Portion der beliebten Backware können Sie, ohne es zu ahnen, zwischen einem Viertel und einem Drittel Ihrer empfohlenen Tageskalorien aufnehmen. Streuselkuchen bieten dem Körper außerdem auch wirklich wenig Nährstoffe. Große Mengen Zucker, Butter und Fette schlagen sich in Fettpolstern nieder und können Entzündungen im Körper verursachen. Industriell hergestellte Streuselkuchen sind außerdem oft voll mit Transfetten, die besonders negative Effekte für die Gesundheit haben können. Daher gilt: Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines aktiven Lebensstils können Sie sich den ein oder anderen Streuselkuchen durchaus erlauben, greifen Sie aber mehrmals wöchentlich zum zuckrigen Backsnack, riskieren Sie Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

5. BerlinerOb mit Puderzucker oder Zuckerguss – saftige Berliner mit Füllung sind eine beliebte Leckerei. Vor allem an Silvester und Neujahr ist das Gebäck ein Klassiker, den man sich auch mal gönnen darf. Täglich sollte man Berliner allerdings nicht essen: Zum einen enthalten die Backwaren große Mengen an Zucker (sowohl der Puderzucker oder Zuckerguss als auch die Füllung), der in großen Mengen nicht nur unseren Zähnen und unserer Darmflora schadet, sondern auch Entzündungen im Körper befeuert und so das Risiko für verschiedene Erkrankungen erhöht. Zum anderen enthalten auch Berliner ungesunde Transfette. Obendrein stecken in einem Berliner rund 400 Kalorien – noch ein Argument, weshalb die Zuckerbombe sich nicht für den täglichen Verzehr eignet.Auch interessant: So meiden Sie ungesunde Transfette >>

6. Zimtschnecken:Jetzt müssen wir ganz stark sein, denn bei der Zimtschnecke handelt es sich um eine der beliebtesten Backwaren überhaupt. Und das nicht ohne Grund, denn die Leckerbissen schmecken einfach immer. Jeden Tag sollten Sie sie allerdings nicht essen, da sie abhängig von der Sorte bis zu 430 Kalorien pro 100 Gramm enthalten können. Abgesehen davon bestehen Zimtschnecken aus Weißmehl, welches den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und wieder abfallen lässt, wodurch Heißhunger entstehen kann. Regelmäßig verzehrt, kann es zudem Entzündungen im Körper fördern. Dasselbe gilt übrigens auch für Zucker, der zusätzlich unsere Darmflora schädigen kann und Karies sowie Übergewicht begünstigt.

7. Schweineohren:Schweinsohren dürfen bei vielen Menschen beim Kaffeekränzchen nicht fehlen. Und als Ausnahme ist das süße Gebäck auch erlaubt – allerdings sollten Sie von einem regelmäßigen oder gar täglichen Verzehr absehen. Denn in Schweineohren stecken nicht nur rund 500 Kalorien pro 100 Gramm, sie sind auch reich an Fett und Zucker. Deshalb kann ein übermäßiger Verzehr sich sowohl auf der Waage bemerkbar machen als auch Krankheiten wie Fettleber, Diabetes und Co. begünstigen. Zudem können in dem Gebäck auch gefährliche Transfettsäuren enthalten sein. Auch interessant: So meiden Sie ungesunde Transfette >>

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