Sprossen: 4 Sorten, von denen Sie mehr essen sollten Sprossen und Keimlinge gibt es in allen Formen und Farben. Geschmacklich bieten lecker Sprossen die verschiedensten Nuancen von süßlich über fein-herb bis scharf. Wir stellen Ihnen einige der beliebtesten Sprossen und ihre gesundheitlichen Effekte vor.
1. Alfalfa-Sprossen für einen gesunden Darm: Die Keimlinge der Samen der Luzerne sind der Klassiker unter den Sprossen. Die Alfalfa-Sprossen schmecken fein-herb und machen sich besonders gut auf Sandwiches oder Salaten. Sie sind reich an Vitaminen A, Vitamin C und pflanzlichen Proteinen. Antioxidantien binden freie Radikale und schützen unsere Körperzellen. Besonders wertvoll für Ihre Darmgesundheit ist aber der hohe Anteil an Saponinen in den Alfalfa-Sprossen. Diese Verbindungen gehören zu den Bitterstoffen und haben einen förderlichen Einfluss auf das Biom des Darms. Saponine unterstützen die Vermehrung verdauungsfördernder Bakterien und hemmen die Ausbreitung schädlicher Mikroorganismen. Die Bitterstoffe in den Alfalfa-Sprossen wirken außerdem entzündungshemmend. Auch spannend: Darum sollten Sie mehr Bitterstoffe aufnehmen > > © Brycia James/iStock Keine wichtige News mehr verpassen! Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine News mehr.
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