Waffeln zum Abnehmen? Warum dieses Karotten-Frühstück Ihr Bauchfett schmelzen lässt
Waffeln zum Frühstück klingen nach einer süßen Sünde, doch mit der richtigen Kombination werden sie zum echten Stoffwechsel-Turbo. Unser Rezept für Karotten-Waffeln mit Skyr nutzt die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft: Durch das Zusammenspiel von komplexen Ballaststoffen und hochwertigem Protein halten Sie Ihren Insulinspiegel flach und kurbeln die Fettverbrennung am Bauch aktiv an. Erfahren Sie, wie Sie mit diesem 15-Minuten-Frühstück Heißhunger stoppen und gesund in den Tag starten.
Gesamtzeit:50 Min.Zubereitungszeit:40 Min.Ruhezeit:10 Min.
Schwierigkeit:leicht
Art der Mahlzeit:FrühstückErnährungsform:VegetarischAnlass:Alltag
Zutaten
für 4 Portionen
1 kleine reife Banane
300 g Karotten
2 Eier
1 gemahlene Vanille
1 große Bio-Orange
1 EL weiche Butter
40 g Speisequark
100 g Weizen-Vollkornmehl
60 g zarte Haferflocken
200 ml Orangensaft
200 g Skyr
2 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 EL Pflanzenöl
Zitronenmelisse
Zubereitung
Die Banane schälen und zerdrücken. Die Karotten schälen und raspeln. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb, Banane und gemahlene Vanille schaumig rühren. Die Orange heiß abwaschen, trocken tupfen, ca. 1 TL Schale abreiben, die Orange halbieren und ca. 200 ml Saft auspressen (ggf. mit Wasser auffüllen).
Butter, Quark, Orangenabrieb und 2/3 der geraspelten Karotten mit der Eigelbmischung verrühren. Mehl und Haferflocken mischen, abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren, ca. 10 Min. quellen lassen, dann den Eischnee unterheben.
Skyr mit Mineralwasser glatt rühren, einen Teil der übrigen Karottenraspel unterrühren. Den Teig im gefetteten Waffeleisen zu Waffeln backen. Mit Karotten-Skyr toppen, mit geraspelten Möhren und Zitronenmelisse garnieren.
