Sommer-Rezepte: 4 Leckereien für richtig heiße Tage

Wenn es draußen heiß ist, darf es auf dem Esstisch gerne leichter hergehen. Sie sind noch auf der Suche nach ein paar leckeren, gesunden und sättigenden Ideen? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir hätten da nämlich 3 schnelle Sommerrezepte für Sie.

Von Isabell Stiller

21.06.2023, 11:15 Uhr

Teller mit Essen — Im Sommer sollten die Mahlzeiten nicht zu schwer ausfallen.

Das kann den Körper sonst schnell überfordern.

1 / 2

Was sollte man im Sommer essen?

Unserem Körper zuliebe sollten wir in den heißen Monaten des Jahres unsere Ernährung ein wenig anpassen. Denn nicht nur die Hitze, auch zu reichhaltige Speisen können unseren Körper jetzt schnell überfordern. Die Folge? Wir fühlen uns müde und schlapp. Salate mit viel Gemüse und Obst sind im Sommer eine gute Wahl, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und gleichzeitig den Körper mit Flüssigkeit versorgen.

Lesen Sie auch: 5 kühlende Lebensmittel, die bei Hitze erfrischen >>

Auch gegrilltes Gemüse oder Fisch sind eine gesunde Alternative zu schweren Fleisch- oder Nudelgerichten. An heißen Tagen eignen sich auch kalte und leichte Suppen wie Gazpacho oder Vichyssoise. So wird der Körper auch noch so ganz nebenbei optimal mit Flüssigkeit versorgt. Sie können ein wenig Inspiration gebrauchen? Dann schauen Sie am besten gleich mal in unserer Galerie weiter unten vorbei.

Im Video: Die besten Getränke für heiße Sommertage

4 leckere Rezept-Ideen für heiße Sommertage

An heißen Sommertagen in der Küche stehen? Nicht mit uns. Wir setzen bei 20 Grad plus einfach auf diese leckeren Rezepte, die schnell zubereitet, sättigend und richtig lecker sind:

Veganer Flammkuchen — **1. Sommerlicher Flammkuchen mit Zucchini und Tomaten** Pasta, Pizza und Co. können im Sommer schnell zu viel für den Körper sein. Leicht und trotzdem richtig sättigend ist dagegen unser Rezept für einen sommerlichen Flammkuchen mit Zucchini und Tomaten. Einmal zubereitet, können Sie dieses Sommergericht auch wunderbar kalt essen.

**2. Erfrischende Gazpacho** Eine kühlende Gazpacho darf im Sommer natürlich ebenfalls nicht fehlen. Am beliebtesten ist die klassische Variante mit passierten Tomaten und Olivenöl. Sie können für die Gazpacho jedoch auch Wassermelone, Gurken, Staudensellerie, Zucchini oder sogar Mandeln verwenden. Am besten eisgekühlt servieren!

**3. Italienischer Brotsalat mit Gambas** Schmeißen Sie altes Brot, das schon ein paar Tage alt ist, bloß nicht weg! Sonst entgeht Ihnen die Möglichkeit, einen schnellen und super leckeren Brotsalat zuzubereiten. Das Schöne am Brotsalat, der sich in Italien auch Panzanella nennt? Ob Gambas, Hähnchenstreifen oder mit Thunfisch. Sie können den Salat nach Lust und Laune zusammenstellen und verfeinern. Tipp: Das alte Brot vorher in Olivenöl und Knoblauch rösten und dann unter den Salat heben.

**4. Snickers Eis:** Wie wäre es mit einem leckeren Eis zum Nachtisch, das nicht nur köstlich ist – sondern sogar gesund? Oder zumindest gesünder als das Original. Unser Rezept für ein salzig-süßes Snickers Eis finden Sie hier >>

1 / 4

Grill-Rezept: Fruchtiger Bratwurst-Spieß mit Gemüse

Wir peppen den beliebten Grillklassiker auf!