Herzhafter Klassiker in 10 Minuten: Dieser Schweizer Wurstsalat ist die perfekte Feierabend-Brotzeit
Manchmal muss es einfach ehrlich, herzhaft und schnell gehen. Der Schweizer Wurstsalat ist ein zeitloser Klassiker der Alpenküche, der durch die Kombination aus würzigem Emmentaler, feiner Fleischwurst und knackigen Radieschen besticht. In unserer Vital-Interpretation legen wir Wert auf Frische und eine ausbalancierte Vinaigrette, die ganz ohne schwere Mayonnaise auskommt. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieser Salat die ideale Mahlzeit für einen entspannten Freitagabend oder ein zünftiges Picknick im Freien. Ein rustikaler Genuss, der beweist, wie gut einfache Zutaten harmonieren können.
Für das Dressing den Essig mit dem Gurkenaufguss und dem Senf verquirlen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Zuletzt das Öl unterrühren.
Die Radieschen waschen und putzen. Die Wurst, den Käse, die Cornichons und die Radieschen in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen, kurze Zeit durchziehen lassen und evtl. mit etwas Paprikapulver bestreut servieren. Dazu passt z. B. frisches Bauernbrot.
