Vergessen Sie trockenen Rührkuchen: Dieser Zebra-Marmorkuchen bleibt tagelang saftig
Marmorkuchen gehört zu den absoluten Favoriten beim Backen – doch leider enttäuscht der Klassiker oft durch eine trockene, staubige Textur. Damit ist jetzt Schluss! Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das den herkömmlichen Rührkuchen revolutioniert. Dank einer klugen Kombination aus feinem Pflanzenöl und gemahlenen Mandeln garantieren wir Ihnen ein Ergebnis, das unvergleichlich saftig bleibt – und das sogar noch Tage nach dem Backen. Das raffinierte Zebra-Muster sorgt zudem für einen modernen Look, der bei jedem Anlass überzeugt.
Gesamtzeit:95 Min.Zubereitungszeit:45 Min.Gar-/Backzeit:50 Min.
Schwierigkeit:leichtBewertung:5,0 (1)
Art der Mahlzeit:DessertAnlass:DessertLänderküche:internationalZubehör:1 Springform (26 cm Ø), Backpapier, Schüssel, Kuchengitter
Zutaten
für 12 Portionen
250 g Weizenmehl (Type 550)
50 g gemahlene Mandeln
1 Pck. Backpulver
180 g Zucker
4 Eier
250 ml neutrales Speiseöl
125 ml Milch
2 EL Kakaopulver
2 EL Kakaonibs
1 Pck. Vanillezucker
50 g weiße Kuvertüre
50 g Vollmilchkuvertüre
50 g Zartbitterkuvertüre
50 g Zebraröllchen und/oder Schokostückchen
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Backpulver und Zucker mischen. Eier, Öl und 100 ml Milch schaumig rühren und mit den trockenen Zutaten vermengen. Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel füllen und mit Kakao, Kakaonibs, Vanillezucker und der übrigen Milch verrühren. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2–3 EL des hellen Teiges in die Mitte des Springformbodens geben. Direkt auf den hellen Teig mittig 2–3 EL dunklen Teig geben. Beide Teig auf diese Art und Weise immer von der Mitte aus verbrauchen bis der Springformboden komplett bedeckt ist. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 40-50 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre getrennt schmelzen und den Kuchen damit nach Belieben verzieren. Mit Zebraröllchen und/oder Schokostückchen bestreuen und trocknen lassen.
