Zwischen Frühlingsputz, Gartenzeit und dem trubeligen Alltag bleibt für aufwendige Torten oft wenig Zeit. Doch auf den Duft von frisch gebackenem Kuchen möchte an einem gemütlichen Nachmittag niemand verzichten. In der vital-Redaktion haben wir deshalb nach dem ultimativen Rezept gesucht, das zwei Dinge vereint: Es muss blitzschnell gehen und darf garantiert nicht trocken sein.
Dieses Rezept zaubert gute Laune auf jeden Kaffeetisch! Während aufwendige Schichttorten zwar ein Gaumenschmaus, aber eben auch sehr zeitaufwändig sind, hat es dieser einfache, mit wenigen Zutaten zubereitete Gugelhupf in sich: Er ist wunderbar saftig und wird mit der richtigen Dekoration – etwa frischen Frühlingsblüten oder saisonalen Beeren – zum echten Eyecatcher auf jeder Tafel. Das Beste daran? Dank unseres speziellen Tricks schmeckt er auch Tage später noch wie frisch aus dem Ofen.
Süßer Gugelhupf
Ein Gugelhupf mit wenigen, aber feinen Zutaten lässt sich nahezu im Handumdrehen für die Kaffeetafel zaubern. Wenn Sie noch ein schnelles Rezept suchen, haben wir für Sie genau das Richtige.
Zutaten
für 20 Portionen
Zutaten für den Gugelhupf
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 5 Eier (M)
- 400 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch (1,5 % Fett)
- 100 g Raspelschokolade (oder Schokostreusel)
- Zum Verzieren: 200 g Puderzucker 80 g Zuckerdragee- Eier 2–3 gefriergetrocknete Himbeeren
- Außerdem: Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gugelhupfform mit Butter fetten und mitMehl ausstreuen.
- Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und alles mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Raspelschokolade untermengen. Den Teig in die Form geben. Im Ofen in 50-60 Min. backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Zum Verzieren den Puderzucker sieben und mit Wasser zu deinem dickflüssigen Guss verrühren. Den Gugelhupf mit dem Guss überziehen und nach Belieben mit zerbröselten Himbeeren bestreuen
