Rezepte mit vielen Eiern

Zu viele Eier übrig? Mit diesen Rezepten räumen Sie im Kühlschrank auf

Beim Einkauf waren die Augen wieder größer als der Magen und jetzt haben Sie noch fast eine ganze Packung Eier kurz vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums im Kühlschrank? Oder haben Sie zu Ostern Dutzende Eier ausgeblasen und wissen nicht, was machen, mit den guten Eiern? Wir haben die besten Rezepte mit vielen Eiern für Sie zusammengestellt.

Von Hannes Bublitz

28.03.2024, 11:18 Uhr

Tortilla mit Chorizo und Frühlingszwiebeln — **Tortilla mit Chorizo**

Pfannkuchen mit Lachs al forno — **Überbackene Pfannkuchen al forno**

Frühstücks-Omelette mit Mozzarell und Tomaten — **Frühstücks-Omelett mit Mozarrella und Tomaten**

Zucchini-Pfannkuchen mit Schinken — **Zucchini-Schinken-Pfannkuchen**

Herzhaftes Porridge mit Ei und Gemüse — **Herzhaftes Porridge mit Ei und Pilzen**

Schnelle Rührei-Pizza — **Rührei-Pizza**

Rührei auf einem Teller — **Perfektes, cremiges Rührei**

Spargel-Omelett mit Tomaten — **Kräuteromelett mit Spargel**

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Inhaltsangabe

Rezepte mit vielen Eiern aus der Pfanne
Rezepte mit vielen Eiern aus dem Ofen
Porridge-Rezepte mit vielen Eiern für ein herzhaftes Frühstück
Wie lange halten sich frische Eier?

Kennen Sie es auch: Zu Ostern haben Sie fleißig Eier ausgeblasen und wissen nun nicht, was Sie mit dem ganzen Eiweiß und Eigelben anfangen sollen? Zum Wegschmeißen ist es nun wirklich zu schade. Zeit also, um ein Rezept mit vielen Eiern auszuprobieren. Wir haben genau die richtigen Vorschläge für Sie.

Rezepte mit vielen Eiern aus der Pfanne

Das Gute an Rezepten mit vielen Eiern aus der Pfanne ist, dass sie in der Regel sehr schnell gehen. Ob als Frühstück, Mittag oder herzhaftes Abendbrot, Eier machen sich hervorragend als Beilage – oder Hauptzutat.

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Rezepte mit vielen Eiern aus dem Ofen

Manche Dinge werden erst gut, wenn sie lange im Ofen gebacken wurden. Rezepte mit vielen Eiern zum Beispiel sind ideal für den Ofen. Wer will, kann hier auch immer mit Käse überbacken und die Gerichte aufpeppen.

Rühreipizza — Haben Sie schon einmal eine **Rührei-Pizza** versucht? So klappt es!

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Porridge-Rezepte mit vielen Eiern für ein herzhaftes Frühstück

Porridge kennen Sie nur als cremig-süßes Frühstück mit Beeren und Nüssen? Dann versuchen Sie doch einmal diese Variationen für ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstück.

**Rührei mit Haferflocken** liefern besonders viele Ballaststoffe.

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Wie lange halten sich frische Eier?

Rohe Eier können je nach Lagerbedingungen unterschiedlich lange haltbar sein.

Frische Eier: Frische Eier halten sich im Kühlschrank normalerweise bis zu 4-5 Wochen. Um die Frische zu überprüfen, können Sie ein Ei in eine Schüssel mit Wasser geben. Wenn es sinkt und flach auf dem Boden liegt, ist es frisch. Wenn es aufrecht steht oder an die Oberfläche steigt, ist es nicht mehr so frisch und sollte bald verwendet werden.
Gekochte Eier: Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank normalerweise bis zu einer Woche. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Gerüche zu vermeiden und das Austrocknen zu verhindern.

Achten Sie immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Das auf der Eierschale aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt an, wie lange die Eier ihre beste Qualität haben. In den meisten Ländern ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass Eier mindestens 28 Tage nach dem Legedatum verkauft werden dürfen. Nach dem Ablauf des MHD sollten Sie jedoch vorsichtig sein und das Ei vor der Verwendung überprüfen.