Rezept für Schneller Quarkstollen mit Marzipan, Pistazien und Cranberries
Mit einer perfekten Balance zwischen feiner Süße und fruchtiger Frische ist dieser Quarkstollen ein unverzichtbarer Begleiter für gemütliche Stunden in der Adventszeit. Guten Appetit!
Zutaten
- 100 g Marzipanrohmasse
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Backpulver
- 250 g Magerquark
- 2 Eier (Größe M)
- 80 g Zucker
- 1 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
- 2 EL Rum
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 50 g gehackte Pistazien
- 120 g getrocknete Cranberries
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 150 g Puderzucker
- 3 TL Milch (1,5 % Fett)
Zubereitung des Quarkstollens
- Marzipan im Gefrierfach ca. 20 Min. anfrosten. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen. Den Quark abtropfen lassen. Das Marzipan raspeln und zusammen mit den Eiern, Zucker, Vanille, Quark, Rum und Butter zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei 30 g Pistazien und die Cranberries untermischen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils oval ausrollen, eine Seite zur Mitte hin einschlagen. Stollen im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.
- Die Konfitüre glatt rühren. Den Stollen noch heiß mit der Konfitüre bepinseln. Auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Milch zu einem dicken Guss verrühren und über den Stollen träufeln. Mit den übrigen Pistazien bestreuen und fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept
| pro Portion | |
|---|---|
| Energie | 1,105 kJ 264 kcal |
| Fett | 10.0 g |
| Kohlehydrate | 36.0 g |
| Eiweiß | 6.0 g |
Wer sollte kein Marzipan essen?
Marzipan ist eine Süßigkeit, die aus Mandeln und Zucker hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Gebäck und wird auch häufig in anderen Desserts verwendet. Marzipan ist reich an Kalorien und Zucker und enthält außerdem geringe Mengen an Eiweiß, Fett und Ballaststoffen.
Personen, die kein Marzipan essen sollten, sind:
- Personen mit einer Allergie gegen Mandeln oder andere Nüsse.
- Personen mit einer Zuckerunverträglichkeit oder -empfindlichkeit.
- Personen, die eine Diät mit wenig Kalorien oder Zucker einhalten, etwa bei Diabetes.
Personen mit einer Allergie gegen Mandeln oder andere Nüsse sollten Marzipan unbedingt meiden. Mandeln sind eine der Hauptzutaten von Marzipan und können bei allergischen Reaktionen zu schweren Symptomen wie Schwellungen, Atembeschwerden und Erbrechen führen.
Woher kommt die Adventstradition?
Die Adventstradition hat ihre Wurzeln im christlichen Glauben und symbolisiert die Zeit der Vorbereitung auf die Geburt Jesu Christi. Das Wort "Advent" stammt vom lateinischen "adventus", was "Ankunft" bedeutet. Der Advent umfasst in der Regel die vier Sonntage vor dem 25. Dezember und markiert den Beginn des liturgischen Kirchenjahres. Gläubige nutzen diese Zeit, um sich auf die Ankunft Christi zu besinnen, sowohl historisch als auch als spirituelles Ereignis. Die Tradition umfasst das Anzünden von Adventskerzen, das Öffnen von Adventskalendern und das Singen von Adventsliedern, um die Vorfreude auf Weihnachten zu teilen und die Bedeutung dieses festlichen Ereignisses zu betonen.
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