Würziges Pflaumen-Chutney: Das schnelle 12-Minuten-Rezept für Grill-Fans
Nach dem Feiertag steht der Samstag ganz im Zeichen der Entspannung und des guten Essens. Wussten Sie schon , dass die Kombination aus fruchtigen Pflaumen und herzhaften roten Zwiebeln die ideale Ergänzung zu einem kräftigen Grillsteak oder einer feinen Käseplatte ist? Während wir uns am Wochenende Zeit für die Regeneration von Geist und Körper nehmen, darf auch der kulinarische Genuss nicht zu kurz kommen. Dieses Pflaumen-Chutney ist nicht nur ein echtes Geschmackserlebnis, sondern durch die kurze Kochzeit von nur 12 Minuten auch perfekt für alle, die ihre freie Zeit lieber im Garten als stundenlang in der Küche verbringen möchten.
Gesamtzeit:42 Min.Zubereitungszeit:30 Min.Gar-/Backzeit:12 Min.
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Zutaten
für 2 Portionen
300 g Pflaumen
300 g rote Zwiebeln
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zimt, gemahlen
2 EL Apfelessig
200 g Gelierzucker 2:1
Außerdem: 2 Gläser à mind. 400 g
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Die Zwiebeln abziehen und mit den Pflaumen in kleine Würfel schneiden.
Pflaumen, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, etwas Zimt, den Essig und den Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen, aufkochen und ca. 12 Min. köcheln lassen.
Das Chutney in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen, kurze Zeit auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.
Das Chutney schmeckt zu ofenwarmem Baguette und würzigem Käse, aber auch zu kaltem Braten, z.B. vom Vortag bzw. zu Bratenaufschnitt.
