Ohne Sahne oder künstliche Zusätze: Die blitzschnelle Mango-Nicecream für heiße Tage
Lust auf Eis, aber keine Lust auf eine Zuckerbombe? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Nicecream ist der Food-Trend, der Naschkatzen weltweit begeistert. Die Basis besteht rein aus gefrorenen Früchten – ganz ohne Sahne oder künstliche Zusätze. In Kombination mit reifer Mango, erfrischender Limette und einer Prise Kurkuma zaubern Sie sich im Handumdrehen ein cremiges Dessert, das nicht nur unverschämt gut schmeckt, sondern auch Ihrem Körper richtig gut tut. Perfekt für den Feierabend oder als gesunder Snack zwischendurch!
Gesamtzeit:490 Min.Zubereitungszeit:10 Min.Ruhezeit:480 Min.
Schwierigkeit:leichtBewertung:4,0 (1)
Art der Mahlzeit:DessertErnährungsform:Vegan
Zutaten
für 4 Portionen
400 g reife Bananen
2 TL Kokosraspel
2,5 EL Limettensaft
200 g Mangowürfel (TK)
4 Kurkuma, gemahlen
1 Stück frische Kokosnuss (oder 2 TL Kokoschips)
Zubereitung
Bananen schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, mind. 8 Std., am besten über Nacht, tiefgefrieren.
Kokosraspel auf einen Teller geben. Den Rand von 4 Gläsern mit etwas Limettensaft befeuchten und in die Kokosraspel drücken.
Gefrorene Bananenscheiben und Mangowürfel mit Kurkuma pürieren. Die Nicecream in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Zitronenmelisse und gehobelter Kokosnuss garnieren.
Nutzen Sie für Nicecream am besten Bananen, die schon kleine braune Punkte auf der Schale haben. In diesem Stadium ist die Stärke optimal in Fruchtzucker umgewandelt – so wird das Eis von Natur aus maximal süß und Sie sparen sich jegliche Süßungsmittel . für 4 Personen
