Rezept mit Eiern: Schnelle Rührei-Pizza
Wenn Sie ein Fan von Rührei sind, dann werden Sie diese einfache und schnelle Rührei-Pizza sicher lieben. Sie ist perfekt zum Frühstück, Mittag oder Abendessen und ganz einfach zubereitet.
Zutaten
für 4 Portionen
Zutaten für die Rührei-Pizza
- 1 Rolle Pizzateig (ca. 400 g; Fertigprodukt, aus dem Kühlregal)
- 80 g Kochschinken, in Scheiben (oder Rohschinken)
- 2 Spitzpaprika, rot und gelb
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g stückige Tomaten (Konserve)
- 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
- 4 Eier (M)
- 2 EL Sahne
- Salz
- Chiliflocken
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2–3 Stiele Basilikum
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Pizzateig entrollen und samt Backpapier auf das Ofenblech legen. Aus dem Teig an den Seiten jeweils einen kleinen Rand formen.
- Den Schinken in Streifen schneiden. Paprika und Tomaten waschen und putzen. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Stückige Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit den Kräutern würzen. Mit Schinken und Paprika belegen. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Chili würzen. Auf die Pizza gießen und mit Mozzarella bestreuen. Die Pizza im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen.
- Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Rührei-Pizza in Stücke teilen und mit Basilikum garniert servieren.
