Die 15-Minuten-Lunch-Diät: Knusprige Avocado-Stulle mit kalorienarmem Rote-Bete-Hummus

Wer im Alltag effektiv abnehmen möchte, steht mittags oft vor einer großen Herausforderung: Der klassische Salat ohne Beilagen macht nicht richtig satt, und schwere Kohlenhydrate aus der Kantine blockieren sofort die Fettverbrennung für den restlichen Tag. Die Lösung für eine erfolgreiche und alltagstaugliche Gewichtsreduktion liegt in einer intelligenten Lunch-Diät, die den Körper gezielt mit den richtigen Nährstoffen versorgt, statt ihn durch Hungern in den Energiesparmodus zu zwingen. Unsere knusprige Schlemmer-Stulle mit leuchtendem Rote-Bete-Hummus, cremiger Avocado und frischen Keimlingen ist das perfekte Diät-Rezept für Ihre Mittagspause. Mit gerade einmal 236 Kalorien pro Portion liefert dieses Power-Lunch eine optimale Kombination aus komplexen Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen und gesunden Fettsäuren. So bleibt der Blutzuckerspiegel stabil, der Fettstoffwechsel läuft auf Hochtouren und lästige Heißhungerattacken am Nachmittag gehören endgültig der Vergangenheit an. In nur 15 Minuten steht Ihr leichtes Schlank-Frühstück oder -Lunch bereit!

Schlemmer-Stulle mit Rote-Bete-Hummus und Avocado

Gesamtzeit: 15 Min.Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten

für 4 Portionen

  • 1 Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Rote Bete
  • 2 TL Sesammus
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 2 feste reife Avocados
  • 4 Salatblätter
  • 1 rote Keimlinge
  • 4 Scheiben Körner-Mischbrot
  • 4 TL Balsamicoessig

Zubereitung

  1. Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und mit der Roten Bete, Kichererbsen, Sesammus, 2 EL Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  2. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in schmale Spalten schneiden. Salat abbrausen und trocken schütteln. Keimlinge vom Beet schneiden, ggf. abbrausen. Brotscheiben mit dem übrigen Öl bepinseln und im Ofen oder in der Grillpfanne anrösten. Mit dem Rote-Bete-Hummus bestreichen, mit Salat und Avocadoscheiben belegen. Mit den Keimlingen bestreuen und zum Servieren mit etwas Balsamicoessig beträufeln.

Für Doppeldecker die Brotscheiben halbieren, nur eine Hälfte belegen, mit der anderen Hälfte abdecken. Das Sandwich nach Wunsch mit Spießen fixieren.

Nährwerte pro Portion
Energie236 kcal
Fett14 g
Kohlenhydrate19 g
davon Zucker0 g
Eiweiß6 g
Ballaststoffe0 g
Salz0 g