Kartoffelsalat-Trick: So einfach sparen Sie beim Grill-Klassiker massiv Kalorien
Er gehört zu jedem gelungenen Grillabend einfach dazu: der Kartoffelsalat. Doch so beliebt der Klassiker neben Bratwurst und Steak auch ist, so schwer liegt er oft im Magen. Traditionelle Rezepte mit Bergen von Mayonnaise, Fleischwurst und Gurkenwasser verwandeln die vermeintlich harmlose Beilage heimlich in eine absolute Kalorienbombe. Die gute Nachricht: Sie müssen beim nächsten Sommerfest absolut nicht auf den geliebten Klassiker verzichten! Mit einem genialen, wissenschaftlich bewiesenen Küchen-Trick lässt sich das Traditionsgericht im Handumdrehen in einen echten Schlankmacher verwandeln – und das, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Wie Sie durch einfaches Abwarten Kalorien sparen und welche leichte Sauce den Salat perfekt abrundet, lesen Sie hier.
Gesamtzeit:80 Min.Zubereitungszeit:30 Min.Gar-/Backzeit:50 Min.
Schwierigkeit:leichtBewertung:4,5 (1)
Art der Mahlzeit:MittagessenErnährungsform:VegetarischAnlass:AlltagGeschätzte Kosten:€ € € €
Zutaten
für 4 Portionen
600 g kleine Kartoffeln
5 TL Olivenöl
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
2 Bund Radieschen
2 Bio-Gurken
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Dill
1 Stiele Minze
300 g Joghurt
1 EL Kräuteressig
0,5 TL Senf
200 g Halloumi
Zubereitung
Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln garen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Kartoffeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, mit Hilfe eines Glases oder eines Kartoffelstampfers leicht zerdrücken, mit 4 TL Öl beträufeln, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen in 40-50 Min. knusprig backen.
Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. Die Kräuter waschen, trocken tupfen. Etwas zum Garnieren abnehmen, den Rest hacken. Joghurt mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Essig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Halloumi würfeln, im übrigen erhitzten Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Mit den Kartoffeln, Radieschen und Gurke auf Tellern anrichten, mit dem Joghurt-Dressing beträufeln und mit Kräutern garniert servieren.
