Zitronen-Brause-Gugelhupf
Zutaten
für 16 Portionen
Für den Teig
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 1 abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 2 Pck. Ahoj-Brausepulver Zitrone
- 150 ml Pflanzenöl
- 400 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Zitronenlimonade
Für den Guss
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL blaue Zuckerstreusel
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Gugelhupfform mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen.
- Für den Teig Eier und Zucker weiß-cremig aufschlagen. Zitronenabrieb und Brausepulver unterrühren. Öl nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und mit Limonade alles zu einem glatten Teig verrühren. In die Form füllen und im Ofen ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Für den Guss den Puderzucker sieben, mit Zitronensaft und nach Bedarf etwas Wasser glatt rühren. Kuchen mit dem Guss überziehen und mit Zuckerperlen garnieren.
Außerdem: Pflanzenöl und Mehl für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche
| Energie | 340 kcal |
|---|---|
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
